余ったお刺身で！サーモンの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 (A)を一煮立ちさせ、ボウルやタッパーなど深めの器に移しておきます。
2. 2 玉ねぎはスライスをして水にさらしておき、ピーマンとにんじんは千切りにします。
3. 3 サーモンを食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶします。
4. 4 フライパンにサラダ油をひき、サーモンを焼いていきます。
5. 5 サーモンは油を切ってから熱いまま(A)の南蛮酢に漬け、よく水気を切った玉ねぎ、ピーマン、人参の順に積み重ねてラップで抑えて全体に南蛮酢を馴染ませます。1時間～1晩漬ければ完成です。