料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

余ったお刺身で!サーモンの南蛮漬け

「余ったお刺身で!サーモンの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お刺身が余ってしまった時、捨てるのはもったいないけど、生で食べるのはちょっと・・・という時にオススメの料理です。 出汁の利いた南蛮液はさっぱりしているので、火を通した時の魚の臭みを無くしてくれ、野菜もたっぷりで食べやすくなります。
|
調理時間 20分

材料・作り方

『材料』2人前
刺身用サーモン 6~8切れ分
塩胡椒 少々
薄力粉 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
①酢 大さじ6
①だし汁 大さじ2
①砂糖 大さじ3
①みりん大さじ2
①醤油 小さじ2
①塩 2つまみ
サラダ油 大さじ3

『手順』
1.①を一煮立ちさせ、ボウルやタッパーなど深めの器に移しておきます。
2.玉ねぎはスライスをして水にさらしておき、ピーマンとにんじんは千切りにします。3.サーモンを食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして小麦粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、サーモンを焼いていきます。
5.サーモンは油を切ってから熱いまま①の南蛮酢に漬け、よく水気を切った玉ねぎ、ピーマン、人参の順に積み重ねてラップで抑えて全体に南蛮酢を馴染ませます。1時間~1晩漬ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

小麦粉をまぶす時、ビニール袋に具材と小麦粉を入れ、袋の口を閉じて振ると、まんべんなくまぶす事が出来、洗い物も少なくなります。
サーモン以外のお刺身でもとても美味しく仕上がります。
酸味が苦手な方は、酢の量を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ナール
2017年04月06日

娘が人参嫌いなので、人参抜きで作りました。美味しく出来ました!

たべれぽ
Profile picture small
きにょ
2017年02月20日

副菜に人参を使ったので人参は入れませんでした。鮭の切り身で作りましたが美味しく出来ました!魚嫌いの夫も満足そうでした^ ^

コメント

nana
nana
色が綺麗で、味付けがしっかりしているので、お弁当やおもてなし料理で大活躍です😀
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
何度もリピートしてくださってるんですね、ありがとうございます!
これからもクラシルから献立を選んでいただけるよう魅力的なレシピのご紹介ができるよう頑張りますのでクラシルをよろしくお願いします
2ヶ月前
あいり
あいり
お刺身用じゃなくても作れますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
はい、加熱用の鮭の切り身でも美味しくできますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

kurashiru [クラシル] とは

kurashiruでは、「世界で1番、料理がわかりやすい」をテーマに、あなたの食卓を彩る美味しいフードレシピの数々を、料理動画(レシピ動画)でご紹介しています。kurashiruはFacebookページkurashiru [クラシル] を中心に、総計190万人以上のファンがいる、日本最大の料理動画(レシピ動画)サービスです。

kurashiruの料理人

おいしい料理を料理動画(レシピ動画)として配信できる背景には、kurashiru専属の料理人の方々がいます。管理栄養士、栄養士、製菓衛生師、調理師、食品衛生管理者、野菜ソムリエ、料理教室の先生、など料理のエキスパートと言える方々がレシピを考案し、料理をしています。

料理動画(レシピ動画)の魅力

kurashiru [クラシル] では、すべての料理を解説付きでわかりやすい料理動画(レシピ動画)としてご紹介しています。ひょっとしたら、Facebookやinstagramでkurashiru [クラシル] の動画を見たことがある人もいるかもしれませんね。料理初心者や料理が苦手な人、なかなか理想の味にならない人でも、材料の切り方、分量の感覚、混ぜ方、焼き加減など、実際レシピ動画を見ながら作ることでおいしい料理が作れるので安心です。ちょうど良いテンポ感でサクサク進んでいく1分ほどの動画は、料理をせずに見ているだけでも楽しいので、電車の中や寝る前の布団の中での暇な時間でもサクッとお料理を勉強できます。kurashiruの料理動画(レシピ動画)を見ながら料理をする楽しさをぜひ味わってみてください。

料理へのこだわり

kurashiru [クラシル] の料理動画(レシピ動画)は、冷蔵庫の残りものですぐに作れる簡単な料理や、近所のスーパーで手に入る食材を使った節約料理を料理動画(レシピ動画)にしておりますので、主婦や子どもがいる方はもちろん、一人暮らしの方や男性でもわかりやすい料理動画(レシピ動画)になっています。料理初心者の方に向けた簡単で基本的なレシピはもちろん、お客さんが来たときのもてなし料理まで、初心者から上級者向けのアレンジレシピや一風変わったアイディアレシピなど、皆様にご満足いただけるボリュームになっています。朝食・昼食・夕食の三食を大切にできるように時短でできるお弁当レシピ、おやつレシピ、夜食レシピ、カロリー控えめレシピもあります。特別な記念日や誕生日に作りたいケーキやスイーツ、来客用のパーティレシピなど、幅広くカバーしており、春・夏・秋・冬の季節にあった旬の食材を使った美味しいレシピも多数更新していますので、お気に入りのレシピが見つかること間違いなしです。是非作りたいレシピを探してみてください。

kurashiru [クラシル] のアプリ

お気に入りのレシピが見つかったら、スマートフォンアプリをダウンロードして、「お気に入り」に登録していつでも見られるようにしましょう。アプリでは、kurashiruのおすすめレシピが毎日更新されるので、いつでもどこでも、今日のご飯の献立の参考にする事ができます。また、アプリでは作ったレシピを写真で投稿したり、わからないことや感想をコメントできる機能など、あなたの料理を支える嬉しい機能が充実しています。自分のお気に入りのレシピを揃えて、あなただけのレシピ帳にしてしまいましょう。アプリは「kurashiru」「クラシル」で検索してくださいね。