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自宅で簡単ミートソース レシピ・作り方
「自宅で簡単ミートソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
自宅で簡単に作れる、ミートソースのレシピをご紹介します。お好みのパスタにかけるのはもちろん、ごはんにかけてドリアにしたり、ロールパンに挟んでアレンジするのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
-
牛豚合びき肉
300g
- にんじん (100g) 1本
- 玉ねぎ 1個
- セロリ (100g) 1/2本
- ブラウンマッシュルーム 6個
- トマトソース 400g
- (A)
- ケチャップ 大さじ4
- 塩 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1
- 有塩バター 20g
- オリーブオイル 小さじ2
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。
- 1 にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、牛豚合びき肉、1を入れて炒めます。
- 3 牛豚合びき肉の色が変わり、野菜がしんなりしたらトマトソース、(A)を加えてかき混ぜ、蓋をして中火で10分程煮ます。
- 4 有塩バターを加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 トマトソースは、ホールトマト缶でも代用いただけます。以下の材料でお作りください。 ホールトマト缶 200g ケチャップ 200g 塩 小さじ1 粗挽き黒こしょう 小さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1 ローリエ 1枚
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
野菜たっぷりで食べ応え抜群のミートソースです。玉ねぎ、人参、セロリなどの野菜をみじん切りにして、合挽き肉と一緒にじっくり炒めることで、深い旨みが引き出されます。仕上げにバターを加えることでコクのある本格的な味わいに。ホールトマトとケチャップの程良い酸味と甘みが特徴で、パスタはもちろん、ドリアやグラタン、パンにのせても美味しく楽しめます。作り置きして冷凍保存もできる便利なレシピです。
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よくある質問
- Q
牛豚合びき肉の代用はありますか？
A豚ひき肉や鶏ひき肉で代用できます。 - Q
セロリの代用はありますか？
A長ねぎやピーマン、ナスなどで代用できます。 - Q
マッシュルームは他のきのこ類で代用できますか？
Aしめじやしいたけなどで代用できます。
質問
ゆうちゃん▽
トマトジュースでも、代用できますか？
kurashiru
風味は変わりますが、トマト缶の代わりにトマトジュースを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
虹
ローリエを入れた後、何分ぐらい煮込めばいいのでしょうか。
kurashiru
ローリエを加えた後は野菜全体に火が通るまで10~15分を目安に煮込むことをおすすめいたします。火力や鍋の大きさ、食材の状況によっても火が通るまでにかかる時間には差が生じますので、様子をみながら加熱時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
まき
トマトソースとトマト缶って違うんですか？？
kurashiru
製品によっても風味は異なりますが、トマトソースはトマトと一緒に炒めた玉ねぎ、ニンニクなどをじっくりと煮込んで調味料で味付けされています。トマト缶はトマトのみを煮込んでおり、味付けされていないものが多いです。こちらのレシピはトマトソースを使用することで手軽に味が決まります。トマト缶で代用する場合は、コツ・ポイントの記載を参考に調味料を追加してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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