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スキレットで作る！牡蠣の玉子とじ レシピ・作り方
「スキレットで作る！牡蠣の玉子とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牡蠣の玉子とじはいかがでしょうか。プリプリの牡蠣を卵でとじ、ふんわり半熟に仕上げました。スキレットを使うと、あつあつのまま食卓に出すことができて便利ですよ。ごはんにのせて丼にアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに大根おろしを入れて牡蠣を優しく洗います。
- 2 塩水に牡蠣を入れて身を潰さないように洗い流したらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3 玉ねぎを薄切りにします。三つ葉は3cmの長さに切ります。
- 4 スキレットを中火で加熱してバターを溶かします。
- 5 玉ねぎと牡蠣を乗せたら(A)をかけアルミホイルを被せ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど焼きます。
- 6 溶き卵を回し入れ、再びアルミホイルを被せ、半熟状になるまで1分ほど加熱します。
- 7 火から下し、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。アルミホイルはガス火でやる場合、直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
w
どうして大根おろしにつけるんですか?
kurashiru
大根おろしで牡蠣を洗うことで、風味を損なわずに汚れや臭みを取り除くことができます。なじませるように優しく洗ってくださいね。プリッとした牡蠣が食べ応えのある卵とじを簡単にお作りいただけますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく作れますように。
毛利 友美
すみません、スキレットは直径何センチですか？
kurashiru
今回は18センチのスキレットを使用しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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