もちもち食感 牡蠣とお餅のグラタン レシピ・作り方

「もちもち食感 牡蠣とお餅のグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣と切り餅を使った、もちもち食感が楽しめる、簡単グラタンのご紹介です。一見難しそうなホワイトソースも簡単にお作りいただけますよ。余ってしまった切り餅で作ってみてはいかがでしょうか。寒い季節にピッタリの一品なので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(700mlのグラタン皿))

  • 切り餅 2個
  • 牡蠣 (加熱用) 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ホワイトソース
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 400ml
  • 固形ブイヨン 1個
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣はよく洗い、汚れを落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 切り餅を4等分に切ります。
  4. 3. アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、牡蠣を入れて焼き色が付き、火が通るまで中火で焼きます。
  6. 5. 別のフライパンに有塩バターを入れて中火にかけます。1を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 薄力粉を入れて粉気がなくなるまで中火で炒めます。
  8. 7. 牛乳と固形ブイヨンを入れて弱火にし、混ぜながら加熱します。とろみがついたら塩こしょうで味を調え、火からおろします。
  9. 8. 耐熱容器に3,4を入れて7をかけ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで15分程焼きます。チーズに焼き色が付いたらパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 固形ブイヨンはコンソメ顆粒大さじ1/2で代用いただけます。ご使用の種類によって塩味が異なるので様子を見ながら味を調整してください。

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