コクうま 赤みそあんの和風ドリア レシピ・作り方

「コクうま 赤みそあんの和風ドリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤みそを使った和風ドリアのご紹介です。たっぷりの具材を入れた甘辛いみそダレが、ごはんとよく合います。さらになめらかな卵とチーズのコクが加わって、とてもおいしいですよ。ひと味違ったドリアを、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 豚肩ロース 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • じゃがいも 50g
  • ズッキーニ 50g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • みそダレ
  • 50ml
  • 赤みそ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白こしょう ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ピザ用チーズ 20g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 ズッキーニはヘタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニは、1cm角に切ります。
  3. 2. 豚肩ロースは、1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルにみそダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、2を入れ、豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を入れ、じゃがいもに火が通るまで中火で3分程炒めたら、3を回し入れてひと煮立ちさせ、豚肩ロースに火が通るまで5分程煮込みます。
  7. 6. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら、火から下ろします。
  8. 7. ごはんを盛った耐熱皿に、6をかけ、中央に卵を割り入れ、ピザ用チーズを散らします。
  9. 8. オーブントースターに入れ、ピザ用チーズが溶けるまで5分程焼き、取り出して小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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