さっぱり！トマトのデミグラスソースハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにします。
• 2玉ねぎを耐熱皿に入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したら粗熱を取り冷まします。
• 3ボウルに牛豚合挽き肉、塩を入れ粘りが出るまでしっかりと混ぜ、2、(A)を入れさらに混ぜ合わせます。
• 43を半分にし、楕円形に形を整え真ん中をへこませます。
• 5フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、4の両面を中火で焼き目がつくまで焼き、蓋をし弱火で8分程度蒸し焼きにします。
• 6ハンバーグを取り出し、トマト、(B)を入れひと煮立ちさせ、とろみがつくまで4分程度煮込みます。
• 7バターを入れひと混ぜしたら5にかけ完成です。