料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろとろポテトインハンバーグ

「とろとろポテトインハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ファミリーレストランにあるメニューを再現してみました。 夜ご飯が豪華になります。 お好みでバケットなどを添えてお召し上がりください。 じゃがいもでカサ増ししているのでお肉の量が少なく、節約にもなります。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 3人前
じゃがいも        4個
①牛乳          大さじ3
①生クリーム       大さじ3
①塩こしょう       適量
玉ねぎ          1/2個
②牛豚合びき肉      300g
②パン粉         大さじ1
②卵           1個
②塩こしょう       適量
②ナツメグ        適量
お湯           適量
赤ワイン         大さじ3
ケチャップ        大さじ3
中濃ソース        大さじ3
ピザ用チーズ       50g
サラダ油         適量
レタス(飾り用)     適量
ミニトマト(飾り用)   2個

【手順】
玉ねぎをみじん切りにして炒めておきます。
1. じゃがいもは皮を剥きやすくする為ために、皮に切れ目を入れます。
2. 1を20分程度茹でます。竹串が刺さるくらいまで茹でてください。
氷水につけて皮を剥きます。
3. じゃがいもを滑らかになるまで潰したら①を入れよく混ぜます。
4. 3を楕円に成形し冷蔵庫で冷やしておきます。
5. ボウルに炒めておいた玉ねぎと②を入れこねます。
6. 5にピザ用チーズをのせ4を包み、油をひいたフライパンで焼きます。
初めは中火で両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をします。
7. 両面5分程度焼いたらお皿に盛りつけます。
8. 7のフライパンに赤ワインを入れます。アルコールを飛ばしたらケチャップと中濃ソースを入れ、混ぜます。
9. ソースをかけたら完成です。お好みでレタス、ミニトマトを添えてください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは茹でてから氷水につけると皮が剥けやすくなります。
玉ねぎは先に炒めて粗熱を取って置いて下さい。
中にじゃがいもとチーズが入っているため崩れやすいので優しく裏返して下さい。
割れてしまったときはチーズを乗せて隠すと綺麗になります。

たべれぽ

たべれぽ
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ミーちゃん
2017年06月07日

ジャンボハンバーグになってしまいました😅
凄く美味しかったです💖

コメント

みみこ
みみこ
生クリームがなかったら生クリームの分量を牛乳にしても良いですか?
バターを少量入れるなどの方が良いですか?

それとも特に代用をしなくても大丈夫ですか?
6日前
kurashiru
kurashiru
牛乳で作ると生地が緩くなってしまいます、牛乳とバター大さじ1ずつでしたら、代用できますので、ぜひ作ってみてくださいね。
6日前
みみこ
みみこ
ありがとうございます。今晩作ってみます!
6日前
じゅな
じゅな
お返事ありがとうございます!挑戦してみますね(^^)
6日前
じゅな
じゅな
生クリームの代わりに豆乳で代用も可能ですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームと豆乳では水分量が異なる為、同じ分量で作ると生地がゆるくなってしまいます。
また仕上がりの風味も変わってしまいます。
豆乳で代用される際は量を少なめにして作ってみて下さいね。
レシピ通りのものもとても美味しいので、ご用意ができる際はぜひ試してみてくださいね。
2週間前
はるな
はるな
生クリームがなくても出来ますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームなしでもお作りいただけますが、生クリームのコクがあることでより美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
はるな
はるな
お返事ありがとうございます!
3週間前
horumon
horumon
とーっとてもおいしくできました!挽肉に包むのが難しいかと思ったら意外と簡単に包めました^_^ このポテトでコロッケ作ってみました💕トロトロで家族に好評でした👍🏻
4週間前