とろとろポテトインハンバーグ

「とろとろポテトインハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ファミリーレストランにあるメニューを再現してみました。 夜ご飯が豪華になります。 お好みでバケットなどを添えてお召し上がりください。 じゃがいもでカサ増ししているのでお肉の量が少なく、節約にもなります。
調理時間:40分
費用目安:500円前後

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材料(3人前)

  • じゃがいも4個
  • ①牛乳大さじ3
  • ①生クリーム大さじ3
  • ①塩こしょう適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • ②牛豚合びき肉300g
  • ②パン粉大さじ1
  • ②卵1個
  • ②塩こしょう適量
  • ②ナツメグ適量
  • お湯適量
  • 赤ワイン大さじ3
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油適量
  • レタス (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

手順

  1. 準備.
    玉ねぎをみじん切りにして炒めておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮を剥きやすくする為ために、皮に切れ目を入れます。
  3. 2.
    1を20分程度茹でます。竹串が刺さるくらいまで茹でてください。 氷水につけて皮を剥きます。
  4. 3.
    じゃがいもを滑らかになるまで潰したら①を入れよく混ぜます。
  5. 4.
    3を楕円に成形し冷蔵庫で冷やしておきます。
  6. 5.
    ボウルに炒めておいた玉ねぎと②を入れこねます。
  7. 6.
    5にピザ用チーズをのせ4を包み、油をひいたフライパンで焼きます。 初めは中火で両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をします。
  8. 7.
    両面5分程度焼いたらお皿に盛りつけます。
  9. 8.
    7のフライパンに赤ワインを入れます。アルコールを飛ばしたらケチャップと中濃ソースを入れ、混ぜます。
  10. 9.
    ソースをかけたら完成です。お好みでレタス、ミニトマトを添えてください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは茹でてから氷水につけると皮が剥けやすくなります。
玉ねぎは先に炒めて粗熱を取って置いて下さい。
中にじゃがいもとチーズが入っているため崩れやすいので優しく裏返して下さい。
割れてしまったときはチーズを乗せて隠すと綺麗になります。

たべれぽ

たべれぽ
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Yura°
2017年12月16日

市販のポテトサラダを使用しました
ソースは赤ワインナシで作りましたが美味しかったです!

たべれぽ
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きょん
2017年10月28日

弟が美味しいと言っていました。

たべれぽ
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あーちゃん
2017年09月20日

中のマッシュポテトの水分が多かったみたいで焼いてる時に中から流れ出てしまいました…。分量通りより、様子見ながら生クリームと牛乳入れた方が良いです。お肉はまな板の上で大きめの楕円形に広げてからチーズとマッシュポテトを包むように包むと上手く仕上がりました!味は美味しいです♪

たべれぽ
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けんぼうマン
2017年07月23日

家族皆に大好評❗手が込んでそうで、簡単でした。ソースもいい感じでした。ありがとうございます✨

たべれぽ
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ミーちゃん
2017年06月07日

ジャンボハンバーグになってしまいました😅
凄く美味しかったです💖

コメント

Yura°
Yura°
じゃがいもから自分で作るのではなく、市販のポテトサラダで代用しても美味しくなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ポテトサラダは市販のもので代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
お寺のたんぼ
お寺のたんぼ
子どもが 美味しいーっ て 言ってくれました!じゃがいもの甘みがソースとあいまって美味しかったです!
2ヶ月前
愛
作ってみました~
生クリームが、無くて、牛乳で、対応しました~
家族やご近所さんにも、大好評でした~❤
5ヶ月前
カカ
カカ
生クリームが無かったのですが予め見ておいたコメントで対処出来ました。助かります。
とても美味しかったです。
6ヶ月前
forestkinoko
forestkinoko
生クリームがなかったら、コーヒーフレッシュでいけると思うのですが、どうですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒーフレッシュでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
J➳♡゛
J➳♡゛
赤ワイン無しでも作れますか??(ó﹏ò。)💦💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤ワインはソースの風味づけに使用していますが、ない場合は白ワインや酒でも代用いただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
料理酒でも大丈夫ですよ。
美味しくできると良いですね。よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
6ヶ月前
みみこ
みみこ
生クリームがなかったら生クリームの分量を牛乳にしても良いですか?
バターを少量入れるなどの方が良いですか?

それとも特に代用をしなくても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳で作ると生地が緩くなってしまいます、牛乳とバター大さじ1ずつでしたら、代用できますので、ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
みみこ
みみこ
ありがとうございます。今晩作ってみます!
7ヶ月前
じゅな
じゅな
生クリームの代わりに豆乳で代用も可能ですか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームと豆乳では水分量が異なる為、同じ分量で作ると生地がゆるくなってしまいます。
また仕上がりの風味も変わってしまいます。
豆乳で代用される際は量を少なめにして作ってみて下さいね。
レシピ通りのものもとても美味しいので、ご用意ができる際はぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
はるな
はるな
生クリームがなくても出来ますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームなしでもお作りいただけますが、生クリームのコクがあることでより美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
はるな
はるな
お返事ありがとうございます!
7ヶ月前
horumon
horumon
とーっとてもおいしくできました!挽肉に包むのが難しいかと思ったら意外と簡単に包めました^_^ このポテトでコロッケ作ってみました💕トロトロで家族に好評でした👍🏻
8ヶ月前

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