トマトチーズリゾットの焼きアスパラ乗せ レシピ・作り方

「トマトチーズリゾットの焼きアスパラ乗せ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっと美味しい、トマトジュースで作るトマトリゾットのご紹介です。余ってしまったり、賞味期限が間近で残ってしまいそうなものがあれば大量消費できるのでオススメです。とても美味しい一品ですので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん100g
  • アスパラガス2本
  • ウインナー (計80g)3本
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク1片
  • ①トマトジュース (有塩)150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 1.
    ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    アスパラガスの根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いたら、1本は3cm幅に切り、1本は1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ウインナーを5mm幅の輪切りにします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、2の3cm幅に切ったアスパラガスを入れ、中火で焼き色が付くまで焼いたら取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに1を入れ、玉ねぎが透き通ってきたら、2の1cm幅に切ったアスパラガス、3を入れてウインナーに火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    ①を加えてひと煮立ちしたら、ごはんを入れ、中火で全体に馴染んできたら火を止めて、ピザ用チーズを入れ、余熱でチーズを溶かします。
  7. 7.
    お皿に盛り、4と温泉卵を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご使用のトマトジュースによって塩味が異なるので、お好みで調整してください。
トマトジュースはトマト缶でも代用可能です。
オリーブオイルを使用しましたが、サラダ油など、お好みの油でも代用可能です。

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