料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

簡単冷副菜!オクラとトマトの煮浸し

「簡単冷副菜!オクラとトマトの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にぴったりな簡単にできる冷たい副菜です。 夏野菜を使いひと手間加え、おダシに浸して冷やしておくだけで冷たいおひたしができます。 お昼に作っておけば夕飯の一品に、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
|
調理時間 10分

材料・作り方

【材料】 2人前
オクラ           4本
塩             少々
ミニトマト         4個
お湯(野菜を茹でる用)   適量
氷水(野菜を冷やす用)   適量
①白だし(10倍濃縮)   20ml
①冷水           100ml

【手順】
鍋にお湯を入れ沸騰させておきます。
1. オクラのガクとヘタを切り取り、塩を振って板ずりし、ミニトマトに十字の切れ目を入れます。
2. 沸騰したお湯で1のミニトマトを20秒程茹で、氷水にとり、皮を剥きます。
オクラは2分茹でてザルにあげ、冷まします
3. バットに①を入れてミニトマトとオクラを浸し、ラップで落とし蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やします。
4. 器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オクラのガクとヘタを切り取り、板ずりすると丸ごと食べられますし、色も鮮やかになります。
ミニトマトに十字の切れ目を入れておくと湯むきしやすくなります。
漬け込む際は、ミニトマトとオクラが浸かるようにラップで抑えるようにしてください。
お好みに合わせて浸す時間を調整し、2〜3日中に食べきってください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ごぼちり
2017年07月12日

夏らしい一品です

コメント

Manaka Takemura
Manaka Takemura
白だし2倍濃縮しかない場合どうしたらいいですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
2倍濃縮の白だしを使用する場合は、①の白だしと冷水の分量を、白だし100ml、冷水20ml程度を目安に様子をみて調節してくださいね。
7時間前
クロ
クロ
ミニトマトの代わりに、普通の大きいトマトではできますか。
2週間前
kurashiru
kurashiru
大きいトマトでもお作りいただけますよ。
加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
2週間前
Luna
Luna
簡単で美味しかったです。一晩ほどつけると味が染みました。
3週間前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱりおいしい 豚肉とレタスのそうめんチャンプルー
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundレンジで簡単 ナスと鶏ささみの玉ポンドレッシングがけ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundひんやりさっぱり ミルクティーゼリー
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload background夏に食べたい とうもろこしアイス
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundナスとしいたけの煮びたしぶっかけうどん
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundトマトとささみのピリ辛マリネ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...