簡単冷副菜!オクラとトマトの煮浸し レシピ・作り方

「簡単冷副菜!オクラとトマトの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にぴったりな冷たい副菜のご紹介です。色鮮やかなオクラとミニトマトを白だしに浸けるだけなので、とても簡単に作れる一品です。さっぱりとしているので、食欲がないときでも食べやすいですよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:130分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 4本
  • 塩 (板ずり用) 少々
  • ミニトマト 4個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • ①白だし (10倍濃縮) 20ml
  • ①冷水 100ml

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. オクラはガクとヘタを切り落とし、塩をふり、板ずりします。ミニトマトは十字の切り込みを入れます。
  3. 2. 沸騰したお湯に1のミニトマトを入れて20秒ほどゆで、氷水に取り、皮をむきます。同じお湯に1のオクラを入れて2分ほどゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。
  4. 3. バットに①を入れて2を浸し、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  5. 4. 味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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