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簡単冷副菜！オクラとトマトの煮浸し レシピ・作り方
「簡単冷副菜！オクラとトマトの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日にぴったりな冷たい副菜のご紹介です。色鮮やかなオクラとミニトマトを白だしに浸けるだけなので、とても簡単に作れる一品です。さっぱりとしているので、食欲がないときでも食べやすいですよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1 オクラはガクとヘタを切り落とし、塩をふり、板ずりします。ミニトマトは十字の切り込みを入れます。
- 2 沸騰したお湯に1のミニトマトを入れて20秒ほどゆで、氷水に取り、皮をむきます。同じお湯に1のオクラを入れて2分ほどゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。
- 3 バットに(A)を入れて2を浸し、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
- 4 味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
暑い夏にぴったりな、さっぱりとした和風の一品です。オクラとトマトを白だしベースの出汁に漬け込むだけの簡単レシピ。オクラは爪楊枝で穴を開けると味が染み込みやすく、トマトは湯むき時間を5-10秒に抑えることがポイント。キリッと冷やして食べると格別で、作り置きにも便利。なすやブロッコリー、きのこなど他の野菜でもアレンジ可能です。食卓が華やかになる彩り良い一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
クロ
ミニトマトの代わりに、普通の大きいトマトではできますか。
kurashiru
大きいトマトでもお作りいただけますよ。
加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
Manaka Takemura
白だし2倍濃縮しかない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
2倍濃縮の白だしを使用する場合は、①の白だしと冷水の分量を、白だし100ml、冷水20ml程度を目安に様子をみて調節してくださいね。
佐藤 雅之
白だしですが、お吸い物で1:9と書いてあるのですが、これって10倍濃縮なのでしょうか？
kurashiru
10倍濃縮となります。とても美味しい煮浸しですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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