マッシュルームとエビのクリームミートグラタン レシピ・作り方

「マッシュルームとエビのクリームミートグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マッシュルームとエビを使い、クリームソースとミートソースをかけたグラタンのご紹介です。プリプリとしたエビの食感とマッシュルームの香りがアクセントになっています。手間のかかるソースは全て電子レンジ調理なので楽に作れますよ。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マッシュルーム 6個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • エビ 100g
  • 有塩バター 20g
  • 塩こしょう 少々
  • マカロニ 150g
  • 塩 (マカロニ茹でる用) 小さじ1
  • お湯 (マカロニ茹でる用) 1000ml
  • クリームソース
  • 薄力粉 20g
  • 有塩バター 10g
  • 牛乳 300ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • ミートソース
  • 牛豚合びき肉 100g
  • ケチャップ 大さじ2
  • 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ピザ用チーズ 40g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. エビは殻を剥き背ワタを取っておきます。玉ねぎは皮を剥いておきます。 オーブンは230℃に予熱しておきます。
  2. 1. マッシュルームは4等分に切り、玉ねぎは3mm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし1、エビ、塩こしょうを振り玉ねぎがしんなりしてきたら火を止めます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させます。塩、マカロニを入れ、パッケージの表記通りに茹でたらザルに上げ、2に加えてサッと混ぜ合わせたら耐熱皿に乗せます。
  5. 4. クリームソースを作ります。耐熱ボウルに有塩バター、薄力粉を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱したら取り出します。
  6. 5. すぐに混ぜ合わせたら塩こしょう、コンソメ顆粒を入れ、牛乳の1/3量を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。ラップをしなおして600Wの電子レンジで2分加熱、牛乳を加えて少しずつ混ぜ合わせる、の作業を2回繰り返します。
  7. 6. ミートソースを作ります。耐熱ボウルにミートソースの材料を全て入れラップをします。600Wの電子レンジで5分加熱したら取り出し、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 3に、5をまんべんなくかけます。中央に6を広げ、周りにピザ用チーズを散らしたら230℃のオーブンに入れます。チーズが溶けてこんがりするまで10分ほど加熱したらオーブンから取り出しパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。クリームソースはダマにならないようによく混ぜ合わせてください。エビは大きさによっては食べやすく切ってからお使いくださいね。

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