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プルプル食感！ニラと豆腐のオイスター炒め　レシピ・作り方

「プルプル食感！ニラと豆腐のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.35
(27)

ピリっと辛いお豆腐とニラの炒め物です。 ごま油とオイスターソースの香りが食欲をそそる一品です。 こちらは片栗粉などであんかけにせず、さらりと仕上げています。 時間が経つと水が出ますので、出来立てを召し上がってくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 絹豆腐を水切りします。
  2. 1 絹豆腐を6等分に切ります。
  3. 2 ニラを5cmに切り、玉ねぎを薄切りにします。
  4. 3 フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、2と(A)を入れて炒めます。
  5. 4 3に1を入れ、さっと混ぜ、温まったら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐はキッチンペーパーに包んで室温15分程置いて、水切りします。 炒めた時に豆腐が崩れても気にしなくて大丈夫です。 鷹の爪と糸唐辛子は辛いのでお好みでご使用ください。 絹豆腐は水切りしていますが、崩れてしまいますので、どうしても気になる方は木綿豆腐をご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
27人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.5.18
豆腐は片栗粉まぶし焼いておき 先にお皿に移しておきました○ ニラと玉ねぎのオイスター炒めは 少し濃いめの味付けにして豆腐に のせて食べるバージョンに変更◎ ちょっと手間ですが香ばしくなり トゥルトゥルで美味しかったです♪ 厚揚げでも合うと思いました…
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2023.3.1
にんじんを追加してリピートです。お豆腐に味がしみる様に弱火で煮ました。前回より美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2025.5.17
豆腐が150gだったので その他も1.5倍にしました オイスターソースが効いて ニラと玉ねぎがめっちゃ 美味しかったです♪
たべれぽの写真
らっこ
らっこ
2023.11.11
ニラだけを炒め、冷奴の上にのせて食べました
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2022.12.8
ピリ辛で美味しかったです。
たべれぽの写真
ふみ
ふみ
2022.8.13
好きな味で美味しくて、ペロリと一人で食べました。
たべれぽの写真
あいこ
あいこ
2022.3.24
凡そ2倍で。 ちょいピリ辛で、簡単に美味しく出来ました。
たべれぽの写真
さくら
さくら
2021.8.17
エビも入れてみました。豆腐の水切りが甘く崩れてしまいましたが、簡単で美味しかったです。
たべれぽの写真
まる
まる
2021.7.15
簡単で豆腐が美味しく食べれました！
もっと見る（16件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザーda0cf0
ユーザーda0cf0
糸唐辛子入れなくても大丈夫ですか？それと、鷹の爪輪切りの代わりに一味は使えますか？
kurashiru
kurashiru
糸唐辛子を省いてもお作りいただけます。また、鷹の爪は一味唐辛子で代用できます。鷹の爪に比べて辛味が強いため、小さじ1/4を目安に最初は少なめに加え、味をみながらお好みの風味になるよう分量をご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。

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