しらたきで作る チャプチェ風 レシピ・作り方

「しらたきで作る チャプチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらたきで作る、チャプチェ風のご紹介です。通常は韓国春雨を使用するチャプチェですが、今回はしらたきを使ってアレンジしてみました。しらたきはお湯でゆでるだけで、戻す手間が要らないのでお手軽ですよ。具材がたっぷり入っているので、食べ応え十分な一品です。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛ロース (薄切り) 200g
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • しらたき 150g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 赤パプリカ 50g
  • ニラ 20g
  • しいたけ 2個
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ②ごま油 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種取っておきます。 しいたけの軸を取っておきます。
  2. 1. にんじん、玉ねぎ、赤パプリカは細切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2. しいたけを薄切りにします。
  4. 3. ボウルに牛ロースと下味の材料を入れて混ぜ合わせ、味がなじむまで10分ほど置きます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れて4分ほどゆで、湯切りします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、①を入れ、ニラがしんなりするまで炒めたら一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに4と3を入れ、牛ロースに火が通るまで中火で炒めます。
  8. 7. 4、5、②を入れ、中火で炒め合わせたら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 しらたきが長い場合は、食べやすい長さに切ってからご使用ください。

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