鯛と帆立のオレンジドレッシングカルパッチョ レシピ・作り方

「鯛と帆立のオレンジドレッシングカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

真鯛と帆立に、オレンジジュースで作ったドレッシングをかけた、カルパッチョはいかがでしょうか。 オレンジジュースの爽やかな風味が魚介にとっても合いますよ。お好みの白身魚で作っても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (刺身用)160g
  • ホタテ貝柱 (4個)80g
  • 塩 (下味用)少々
  • ミニトマト (赤)2個
  • ミニトマト (黄色)2個
  • ベビーリーフ20g
  • オレンジドレッシング
  • ①オリーブオイル大さじ3
  • ①100%オレンジジュース大さじ2
  • ①白ワインビネガー大さじ1
  • ①はちみつ小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ホタテ貝柱は厚さを2等分にします。タイは、薄く削ぎ切りにします。バットに入れ、塩を振り下味を付けます。
  2. 2.
    ミニトマトは、ヘタを取り、縦4等分に切ります。
  3. 3.
    別のボウルに①を少しずつ入れて混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味を調えます。
  4. 4.
    お皿にベビーリーフ、1と2を盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で、ドレッシングの材料は、混ぜながら少しずつ入れる事でしっかり混ざります。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

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