アスパラガスとパセリのチーズグリーンスパゲティ レシピ・作り方

「アスパラガスとパセリのチーズグリーンスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても綺麗な緑のスパゲティをご自宅でぜひお試しください。ジェノベーゼはミキサーがないと出来ないから、と諦めていた方にオススメのアレンジパスタです。パセリは細かく刻み、火を入れる事で独特の苦味が消えますので食べやすくなります。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • アスパラガス2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • くるみ20g
  • ニンニク1片
  • パセリ30g
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①鷹の爪1本
  • ②塩こしょう少々
  • ②茹で汁70ml
  • ②白ワイン大さじ1
  • ③ハーブソルト小さじ1/2
  • ③パルメザンチーズ大さじ2
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に、塩、スパゲティを入れて茹でます。通常より2分早くあげてください。
  2. 2.
    アスパラガスを斜めに切ります。玉ねぎを薄切りにします。くるみ、ニンニク、パセリをみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに①、ニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらアスパラガスを入れます。軽く焦げ目がついたらくるみ、パセリ、②、玉ねぎを入れて弱火で8分加熱します。
  4. 4.
    中火にし、1、③を入れてよく混ざったら皿に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1.6mmのスパゲティを使用しました。オリーブオイル、パセリ、くるみをミキサーにかけるとパセリのジェノバソースを簡単に作ることも可能です。その際、オリーブオイルや塩の量はお好みで調節してください。

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