エスニック風ナスのひき肉がけ レシピ・作り方

「エスニック風ナスのひき肉がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジ蒸しのナスにエスニック風味のひき肉炒めをかけた一品のご紹介です。ナスを加熱するととろとろとした食感になり、柔らかくとても美味しくなります。さっぱりしたナスに、エスニック風味のひき肉がよく合います。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 牛豚合びき肉 100g
  • トマト 1/2個
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ②塩 ふたつまみ
  • ②黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1. ナスのヘタを切り落として皮を剥き、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ったら縦4等分に割きます。
  2. 2. トマトのヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
  3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、鷹の爪輪切りを入れて香りが立つまで炒めたら、牛豚合びき肉、①を入れて、牛豚合びき肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 2を入れてさっと炒め、②で味を調えます。
  6. 6. 1を盛ったお皿にかけ、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛豚合びき肉は、豚ひき肉や牛ひき肉などのお好みのものでも代用可能です。

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