濃厚チョコレートベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

「濃厚チョコレートベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚なチョコレート味のチーズケーキの作り方のご紹介です。 生クリームとチョコレートを入れる事によってとてもしっとりとして、濃厚な味わいのチーズケーキに仕上がっています。混ぜて焼くだけで簡単にお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分 (焼き時間と冷やす時間100分含む)
費用目安:600円前後
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材料(1台分(直径18cm丸型))

  • ①クリームチーズ200g
  • ①グラニュー糖30g
  • ①卵 (Mサイズ)2個
  • 生クリーム200ml
  • ミルクチョコレート3枚 (150g)
  • 薄力粉20g
  • ココアパウダー10g
  • 湯煎用
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷き込んでおきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    薄力粉、ココアパウダーを一緒に振るいます。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
  4. 3.
    ミルクチョコレートを割りながら加え溶かします。
  5. 4.
    フードプロセッサーに①と1を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3を加えさらによく混ぜ合わせたら型に流し込みます。
  7. 6.
    天板に5を乗せ、型の2cm程度までお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにし、型のまま粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間程度冷やし、型から外して出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーを使用しない場合は、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせてください。
・チョコレートを溶かす際は、高温になると分離してしまいますので、生クリームは沸騰させない様ご注意ください。
・湯煎焼きを行いますので底からお湯が入ってこない様ご注意ください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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