濃厚チョコレートベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

「濃厚チョコレートベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚なチョコレート味のチーズケーキの作り方のご紹介です。 生クリームとチョコレートを入れる事によってとてもしっとりとして、濃厚な味わいのチーズケーキに仕上がっています。混ぜて焼くだけで簡単にお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分 (焼き時間と冷やす時間100分含む)
費用目安:600円前後
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材料(1台分(直径18cm丸型))

  • ①クリームチーズ200g
  • ①グラニュー糖30g
  • ①卵 (Mサイズ)2個
  • 生クリーム200ml
  • ミルクチョコレート3枚 (150g)
  • 薄力粉20g
  • ココアパウダー10g
  • 湯煎用
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷き込んでおきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    薄力粉、ココアパウダーを一緒に振るいます。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
  4. 3.
    ミルクチョコレートを割りながら加え溶かします。
  5. 4.
    フードプロセッサーに①と1を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3を加えさらによく混ぜ合わせたら型に流し込みます。
  7. 6.
    天板に5を乗せ、型の2cm程度までお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにし、型のまま粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間程度冷やし、型から外して出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーを使用しない場合は、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせてください。
・チョコレートを溶かす際は、高温になると分離してしまいますので、生クリームは沸騰させない様ご注意ください。
・湯煎焼きを行いますので底からお湯が入ってこない様ご注意ください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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joe
2018年04月25日

ひまわりの種をのせてみました🌻濃厚でとてもおいしかったです!

たべれぽ
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2018年03月21日

過去1でおいしいと家族にべた褒めされました♫

とても簡単でとても美味しかったです!
フードプロセッサーなくてもハンドミキサーでできます!

たべれぽ
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ゆい
2018年02月27日

初めてチョコチーズケーキを作りましたが簡単で美味しくて驚きました!

たべれぽ
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yukaちゃん
2018年02月25日

簡単にできました❗
家族にも誉めてもらえました❗

たべれぽ
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こちぇ
2018年02月21日

フードプロセッサーがなくてハンドミキサーで混ぜ合わせましたが、問題なく美味しく出来ました!
バレンタインに作って大好評でしたー❤︎

たべれぽ
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れいな
2018年02月20日

とても美味しく出来上がりました。

たべれぽ
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Mari Kasahara
2018年02月15日

混ぜで焼くだけ!チーズは優しい感じで美味しかったです!バレンタインで彼にあげたら好評でした♪

コメント

ゆーか
ゆーか
ビターチョコでもつくれますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはビターチョコレートに代えてもお作りいただけますよ。お好みの風味で選択してくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
urume
urume
冷凍保存は出来ますか?また、冷蔵のみなら3日くらい持ちますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2~3日、冷凍庫保管で1週間を目安に食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
shon
shon
板チョコが半量だとできないですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
チョコレートは半量でもお作りいただけますが、チョコレート味が薄くぼやけた感じになってしまいます。チョコレート半量でお作りいただく場合は、他の材料も半量で作ってくださいね。
2週間前
ninimi
ninimi
クリームチーズはチーズ以外のものでは代用できませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズの代用は難しいです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
2ヶ月前
なまこ汁
なまこ汁
オーブンが調子悪いので炊飯器で作るとどうなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、炊飯器での試作をしていないため正確なことはお答えできかねます。クラシルではオーブン以外で作るスイーツのレシピも多数ございますので、お好みのレシピを探して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ぷりん
ぷりん
湯煎焼きと普通に焼くのとでは違いは出ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
湯煎焼きを行う事によってじっくりと火を通し、しっとりと焼き上げる事ができますので綺麗に仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
にあ
にあ
市販のタルト型に流し込んで作れませんか?作れる場合オーブンでどのように焼くか教えて欲しいです。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
市販のタルト型に流しこんで湯煎焼きをすると、タルト生地がふやけてしまうため、おすすめしません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ぃみ
ぃみ
生クリームの代わりに牛乳で作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで、仕上がりがとてもしっとりとして、濃厚な味わいのチーズケーキとなります。こちらのレシピでは生クリームを使用して作っていただくことをおすすめしております。濃厚でおいしいスイーツとなりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ぃみ
ぃみ
ありがとうございますヾ(o´∀`o)ノ
2ヶ月前
パティシエ少女
パティシエ少女
ミキサーがないのですが、どうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミキサーもフードプロセッサーもない場合は、ハンドミキサーもしくは泡だて器で混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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