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レシピを分かりやすくご紹介!

トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー

「トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷり使用した夏野菜カレーです。 彩りが豊かで食欲をそそりますね。 辛いものが苦手な方は甘口のカレールーを使用してください。 食欲がなくなりがちな夏にぴったりです。 トマトを入れることで優しい味になります。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

材料(4人前)

  • 豚ひき肉200g
  • ナス1個
  • パプリカ1個
  • オクラ4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 400ml
  • トマト缶400g
  • カレールー100g
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • カレー用
  • オリーブオイル大さじ1
  • 野菜炒め用
  • オリーブオイル小さじ2
  • ごはん4膳

手順

  1. 準備.
    オクラを塩でもみ洗いしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2㎝幅に切ります。オクラはがくをむきとり、長い茎を切り落とします。なすを輪切りにして水に10分程度さらし水気を切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1のニンニクと玉ねぎを炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りがして来たら、2に豚ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    3に水とトマト缶、コンソメ顆粒を加えて強火で煮込みます。
  6. 5.
    沸騰したら4にカレールーを加え、煮溶かしたらカレールーの完成です。
  7. 6.
    オリーブオイルをひいたフライパンで中火で1のオクラとパプリカとなすを炒めます。
  8. 7.
    ご飯に5をかけ6を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラを塩でもみ洗いすることで食感がよくなります。
オクラのがくを取るのが面倒な場合はへたの部分をそのまま切り落としても大丈夫です。
カレールーを事前に刻んでおくとより溶けやすくなります。
オリーブオイルなしで焼いても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆう
2017年09月02日

ごちそう様でした

たべれぽ
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ゆずぽん酢
2017年08月18日

彩も鮮やかでとても美味しかったです♪

たべれぽ
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トロママ
2017年08月16日

見た目も、旨そう🎵

たべれぽ
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tenshirooo
2017年08月04日

夏野菜は焼き目着くまで焼いて少し塩をふりましたがそのままでもおいしい(^^)ドロドロのあたし好みの美味しいカレーができました😍また作りたいっ

たべれぽ
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れいこーじ
2017年08月02日

美味しかったでーす🎵カレー粉変えたら又違う味になるかも、やってみます💕😄

たべれぽ
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tamumama
2017年07月25日

オクラの代わりに、アスパラを使いました。夏の暑い時にパパっとできるのがいいですね。普通のカレーよりもさっぱりした口あたりで好評でした。

たべれぽ
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coffeeneko
2017年06月28日

オクラの代わりにさやいんげんを使ったのですが歯応えが良く家族に好評でした😆 乗っけ野菜は細かく刻んだものをあらかじめカレーにも入れて煮込みました。煮込んだお陰でトマトの酸味は気になりませんでした😊

たべれぽ
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けこたん
2017年06月09日

材料ちょこっとアレンジ&生トマトを使用して作ってみました(∩´∀`∩)
いつもいつもクラシルさんにはお世話になっています♥

たべれぽ
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宮前理恵
2017年05月28日

トマトの食感が残って美味しすぎました♡野菜が大好きなので食べ応えがありました♡

コメント

まちゃみ♪
まちゃみ♪
おいしくできました。野菜たくさん食べれますね。
3ヶ月前
Chiduru Hosoki
Chiduru Hosoki
時間短縮ちょ〰〰簡単カレー
上にのせたパプリカと🍆も美味しかったです。
パプリカは焼くと甘味が
増しますよねっ。
次の日のお昼は、耐熱皿にご飯→カレー→チーズをのせてオーブンで焼いて食べました。
これも又々美味しかったです。
4ヶ月前
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
私は、おいしかったんですが、家族が「水っぽい…。」と言われてしまいました…。
水を調整すればいいですか…?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
加熱時間が短かったのではないでしょうか?
お好みで、水の量を減らしていただしても良いです。
またぜひ試してみてくださいね!
5ヶ月前
工藤 厚子
工藤 厚子
最近はカレーの人気が低迷してたのですが、口うるさい息子が「これはうまい」とほめてくれました。嬉しかったぁ
5ヶ月前
cocosatoko
cocosatoko
トマトの酸味が大好きなので、めっちゃ美味しかった!
いつもじゃがいもを切るのが面倒なので、じゃがいもを使わないとこもgood!
5ヶ月前

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