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レシピを分かりやすくご紹介!

トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー

「トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷり使用した夏野菜カレーです。 彩りが豊かで食欲をそそりますね。 辛いものが苦手な方は甘口のカレールーを使用してください。 食欲がなくなりがちな夏にぴったりです。 トマトを入れることで優しい味になります。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 4人前
豚ひき肉      200g
ナス        1個
パプリカ      1個
オクラ       4本
玉ねぎ       1/2個
ニンニク      1片
水         400ml
トマト缶      400g
カレールー     100g
コンソメ顆粒    小さじ2

----- カレー用 -----
オリーブオイル   大さじ1

----- 野菜炒め用 -----
オリーブオイル   小さじ2

ごはん       4膳

【手順】
オクラを塩でもみ洗いしておきます。
1. 玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2㎝幅に切ります。オクラはがくをむきとり、長い茎を切り落とします。なすを輪切りにして水に10分程度さらし水気を切ります。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1のニンニクと玉ねぎを炒めます。
3. ニンニクの香りがして来たら、2に豚ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
4. 3に水とトマト缶、コンソメ顆粒を加えて強火で煮込みます。
5. 沸騰したら4にカレールーを加え、煮溶かしたらカレールーの完成です。
6. オリーブオイルをひいたフライパンで中火で1のオクラとパプリカとなすを炒めます。
7. ご飯に5をかけ6を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラを塩でもみ洗いすることで食感がよくなります。
オクラのがくを取るのが面倒な場合はへたの部分をそのまま切り落としても大丈夫です。
カレールーを事前に刻んでおくとより溶けやすくなります。
オリーブオイルなしで焼いても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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coffeeneko
2017年06月28日

オクラの代わりにさやいんげんを使ったのですが歯応えが良く家族に好評でした😆 乗っけ野菜は細かく刻んだものをあらかじめカレーにも入れて煮込みました。煮込んだお陰でトマトの酸味は気になりませんでした😊

たべれぽ
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けこたん
2017年06月09日

材料ちょこっとアレンジ&生トマトを使用して作ってみました(∩´∀`∩)
いつもいつもクラシルさんにはお世話になっています♥

たべれぽ
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宮前理恵
2017年05月28日

トマトの食感が残って美味しすぎました♡野菜が大好きなので食べ応えがありました♡

たべれぽ
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Mana Kawasaki
2017年05月19日

とても簡単に、美味しいカレー🍛ができました!

たべれぽ
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mi.mi
2017年05月08日

酸味が強かったのでスパイスを色々足してスパイシーにしました。苦手な方は甘みを足すといいかも。

たべれぽ
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RTYmama
2017年04月19日

激ウマ!!普通のカレーより断然良い!

たべれぽ
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めぐみん
2017年04月14日

一瞬で出来たのにすごくおいしいにゃ!

たべれぽ
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タコちゃん
2017年04月14日

最近のカレーはコレばかりです😅時短で美味しい😋

たべれぽ
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カープラブ
2017年04月08日

ちょいとトマトの酸っぱさか強かったので砂糖をいれてみたらおいしくいただけました。

たべれぽ
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まっき
2017年04月04日

イタリアンぽいカレー?で美味しかったです!
翌朝はパンにつけて食べたのですが、更に美味しくなってました(^-^)/

たべれぽ
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ISJ
2017年03月30日

とても簡単で美味しくできました(*´ω`*)

たべれぽ
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ふじわらさん
2017年03月29日

簡単なのに、手の込んだ風のオシャレカレーが出来ました‼︎トマトの酸味が効いて美味しかったです。

コメント

まちゃみ♪
まちゃみ♪
おいしくできました。野菜たくさん食べれますね。
4週間前
Chiduru Hosoki
Chiduru Hosoki
時間短縮ちょ〰〰簡単カレー
上にのせたパプリカと🍆も美味しかったです。
パプリカは焼くと甘味が
増しますよねっ。
次の日のお昼は、耐熱皿にご飯→カレー→チーズをのせてオーブンで焼いて食べました。
これも又々美味しかったです。
先月
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
私は、おいしかったんですが、家族が「水っぽい…。」と言われてしまいました…。
水を調整すればいいですか…?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
加熱時間が短かったのではないでしょうか?
お好みで、水の量を減らしていただしても良いです。
またぜひ試してみてくださいね!
3ヶ月前
工藤 厚子
工藤 厚子
最近はカレーの人気が低迷してたのですが、口うるさい息子が「これはうまい」とほめてくれました。嬉しかったぁ
3ヶ月前
cocosatoko
cocosatoko
トマトの酸味が大好きなので、めっちゃ美味しかった!
いつもじゃがいもを切るのが面倒なので、じゃがいもを使わないとこもgood!
3ヶ月前

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