トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー

「トマト缶で!簡単野菜たっぷりカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷり使用した夏野菜カレーです。 彩りが豊かで食欲をそそりますね。 辛いものが苦手な方は甘口のカレールーを使用してください。 食欲がなくなりがちな夏にぴったりです。 トマトを入れることで優しい味になります。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(4人前)

  • 豚ひき肉200g
  • ナス1個
  • パプリカ1個
  • オクラ4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 400ml
  • トマト缶400g
  • カレールー100g
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • カレー用
  • オリーブオイル大さじ1
  • 野菜炒め用
  • オリーブオイル小さじ2
  • ごはん4膳

手順

  1. 準備.
    オクラを塩でもみ洗いしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2㎝幅に切ります。オクラはがくをむきとり、長い茎を切り落とします。なすを輪切りにして水に10分程度さらし水気を切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1のニンニクと玉ねぎを炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りがして来たら、2に豚ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    3に水とトマト缶、コンソメ顆粒を加えて強火で煮込みます。
  6. 5.
    沸騰したら4にカレールーを加え、煮溶かしたらカレールーの完成です。
  7. 6.
    オリーブオイルをひいたフライパンで中火で1のオクラとパプリカとなすを炒めます。
  8. 7.
    ご飯に5をかけ6を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラを塩でもみ洗いすることで食感がよくなります。
オクラのがくを取るのが面倒な場合はへたの部分をそのまま切り落としても大丈夫です。
カレールーを事前に刻んでおくとより溶けやすくなります。
オリーブオイルなしで焼いても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
まちゃん
2018年01月07日

見た目がオシャレだと旦那に好評でした(*^^*)
酸味がきいてて美味しかったです💕

たべれぽ
Profile picture small
みっちゃん
2017年11月14日

トマトの酸味で食べやすかったです。

たべれぽ
Profile picture small
tsubasa77
2017年10月16日

簡単に作れました!
パプリカとナスをみじん切りしてカレーにもいれてみましたー

たべれぽ
Profile picture small
Hanako
2017年10月04日

カレールーを辛いものにして作りました。
とっても美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
ゆう
2017年09月02日

ごちそう様でした

たべれぽ
Profile picture small
ゆずぽん酢
2017年08月18日

彩も鮮やかでとても美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
トロママ
2017年08月16日

見た目も、旨そう🎵

たべれぽ
Profile picture small
tenshirooo
2017年08月04日

夏野菜は焼き目着くまで焼いて少し塩をふりましたがそのままでもおいしい(^^)ドロドロのあたし好みの美味しいカレーができました😍また作りたいっ

たべれぽ
Profile picture small
れいこーじ
2017年08月02日

美味しかったでーす🎵カレー粉変えたら又違う味になるかも、やってみます💕😄

コメント

まちゃみ♪
まちゃみ♪
おいしくできました。野菜たくさん食べれますね。
7ヶ月前
Chiduru Hosoki
Chiduru Hosoki
時間短縮ちょ〰〰簡単カレー
上にのせたパプリカと🍆も美味しかったです。
パプリカは焼くと甘味が
増しますよねっ。
次の日のお昼は、耐熱皿にご飯→カレー→チーズをのせてオーブンで焼いて食べました。
これも又々美味しかったです。
8ヶ月前
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
私は、おいしかったんですが、家族が「水っぽい…。」と言われてしまいました…。
水を調整すればいいですか…?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
加熱時間が短かったのではないでしょうか?
お好みで、水の量を減らしていただしても良いです。
またぜひ試してみてくださいね!
9ヶ月前
工藤 厚子
工藤 厚子
最近はカレーの人気が低迷してたのですが、口うるさい息子が「これはうまい」とほめてくれました。嬉しかったぁ
9ヶ月前
cocosatoko
cocosatoko
トマトの酸味が大好きなので、めっちゃ美味しかった!
いつもじゃがいもを切るのが面倒なので、じゃがいもを使わないとこもgood!
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundしらす入り大根めし
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉でサクッとジューシーフライドチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください