おうちで簡単 北海道スープカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2にんじん、じゃがいもは縦に6等分に切ります。
• 3ピーマンは半分に切ります。
• 4ボウルに鶏手羽元、(A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程漬けます。
• 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて焼き、全面に焼き色がついたら火から下ろします。
• 6鍋にサラダ油、(B)を入れて弱火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒め、10分程炒めます。
• 7玉ねぎがきつね色になったら2を入れて中火で炒めます。油がなじんだら弱火にし、カレー粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
• 8水、トマトジュース、(C)、5を加え、蓋をして15分程煮ます。
• 9鶏手羽元に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら蓋を外し、3を加えて2分程煮こみ、火から下ろします。
• 10器に盛り付け、ゆで卵をのせます。パセリをかけたごはんを添えて完成です。