おうちで簡単 北海道スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 ピーマンは半分に切りヘタと種を取っておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1

   玉ねぎは薄切りにします。

   
3. 2

   にんじん、じゃがいもは縦に6等分にします。

   
4. 3

   ピーマンは半分に切ります。

   
5. 4

   ボウルに鶏手羽元、下味を入れてよく揉みこみ冷蔵庫で20分程おきます。

   
6. 5

   中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を全面に焼き色がつくまで中火で焼き一度取り出します。

   
7. 6

   鍋にサラダ油、(A)を入れ弱火で熱し香りが立ったら1を入れ、きつね色になるまで弱火で10分程炒めたら2を入れ中火でサラダ油がなじむまで炒めます。

   
8. 7

   カレー粉を入れ弱火で粉気がなくなるまで炒め、水、トマトジュース、(B)、5を入れ蓋をして15分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら3を入れピーマンがしんなりしたら火から下ろします。

   
9. 8

   器に盛り付けゆで卵をトッピングし、パセリをかけたごはんに添えて完成です。