おうちで簡単 北海道スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 にんじん、じゃがいもは縦に6等分に切ります。
4. 3 ピーマンは半分に切ります。
5. 4 ボウルに鶏手羽元、(A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程漬けます。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて焼き、全面に焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6 鍋にサラダ油、(B)を入れて弱火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒め、10分程炒めます。
8. 7 玉ねぎがきつね色になったら2を入れて中火で炒めます。油がなじんだら弱火にし、カレー粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
9. 8 水、トマトジュース、(C)、5を加え、蓋をして15分程煮ます。
10. 9 鶏手羽元に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら蓋を外し、3を加えて2分程煮こみ、火から下ろします。
11. 10 器に盛り付け、ゆで卵をのせます。パセリをかけたごはんを添えて完成です。