料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

カラフル楽しい チーズクリームニョッキ

「カラフル楽しい チーズクリームニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニョッキをカラフルに、見た目も楽しくしてみました。クリームシチュールーを使うと簡単にソースが作れます。じゃがいもが入っているのでモチモチした食感です。作るのが難しそうなニョッキ、実は簡単に作れるのでぜひお試しください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
じゃがいも(中2個)     200g
ほうれん草(20g)     1株
にんじん           30g
お湯(野菜茹で用)      適量
塩(野菜茹で用)       小さじ1
①薄力粉           60g
①片栗粉           20g
①塩             小さじ1/2
②クリームシチュールー    30g
②牛乳            500ml
②パルメザンチーズ      20g
②塩             小さじ1/2
黒こしょう          少々
薄力粉(打ち粉用)      適量
お湯(ニョッキ茹でる用)   適量

【手順】
1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、ひと口大に切ります。耐熱皿にいれラップをし、600Wで4分加熱し、ボウルにいれて熱いうちにマッシャーで潰します。
2. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。にんじんは皮を剥き、細かく切ります。沸騰した鍋に、にんじんを8分茹で上げて、同じ鍋にほうれん草を入れて10分茹で上げます。
3. 2をそれぞれを細かくつぶし、水分を切ります。
4. ビニール袋に1と①を入れ、よくこねたら生地を3等分にします。
5. 4に、ほうれん草、にんじんをそれぞれ混ぜ合わせてよくこね、丸く3つの生地を作ります。
6. 5に打ち粉をし、細く伸ばして切り、丸く成形したらフォークで窪みを作ります。
7. 沸騰した鍋で6を茹で、ニョッキが浮いてきたらザルに上げます。
8. 鍋に②をいれて、中火で加熱します。クリームシチュールーが溶けたら7を加えてソースを絡ませます。
9. 8をお皿に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは、竹串などで中まで柔らかくなっているか確認してみてください。まだ固いようでしたら更に加熱してください。ほうれん草の筋が気になる場合は、包丁で細かく刻んでください。すり鉢で潰していただいても大丈夫です。牛乳の代わりに生クリームを使うと更にコクが増してとろっとしたソースになります。塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年08月02日

見た目も可愛くてもちもちで美味しかったです

コメント

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