カラフル楽しい チーズクリームニョッキ レシピ・作り方

「カラフル楽しい チーズクリームニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニョッキをカラフルに、見た目も楽しくしてみました。クリームシチュールーを使うと簡単にソースが作れます。じゃがいもが入っているのでモチモチした食感です。作るのが難しそうなニョッキ、実は簡単に作れるのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (中2個) 200g
  • ほうれん草 (20g) 1株
  • にんじん 30g
  • お湯 (野菜茹で用) 適量
  • 塩 (野菜茹で用) 小さじ1
  • ①薄力粉 60g
  • ①片栗粉 20g
  • ①塩 小さじ1/2
  • ②クリームシチュールー 30g
  • ②牛乳 500ml
  • ②パルメザンチーズ 20g
  • ②塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • 薄力粉 (打ち粉用) 適量
  • お湯 (ニョッキ茹でる用) 適量

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、ひと口大に切ります。耐熱皿にいれラップをし、600Wで4分加熱し、ボウルにいれて熱いうちにマッシャーで潰します。
  2. 2. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。にんじんは皮を剥き、細かく切ります。沸騰した鍋に、にんじんを8分茹で上げて、同じ鍋にほうれん草を入れて10分茹で上げます。
  3. 3. 2をそれぞれを細かくつぶし、水分を切ります。
  4. 4. ビニール袋に1と①を入れ、よくこねたら生地を3等分にします。
  5. 5. 4に、ほうれん草、にんじんをそれぞれ混ぜ合わせてよくこね、丸く3つの生地を作ります。
  6. 6. 5に打ち粉をし、細く伸ばして切り、丸く成形したらフォークで窪みを作ります。
  7. 7. 沸騰した鍋で6を茹で、ニョッキが浮いてきたらザルに上げます。
  8. 8. 鍋に②をいれて、中火で加熱します。クリームシチュールーが溶けたら7を加えてソースを絡ませます。
  9. 9. 8をお皿に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは、竹串などで中まで柔らかくなっているか確認してみてください。まだ固いようでしたら更に加熱してください。ほうれん草の筋が気になる場合は、包丁で細かく刻んでください。すり鉢で潰していただいても大丈夫です。牛乳の代わりに生クリームを使うと更にコクが増してとろっとしたソースになります。塩加減はお好みで調整してください。

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