料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

エビと春菊のジェノベーゼパスタ

「エビと春菊のジェノベーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とチーズがとっても風味良く、リッチな味わいのパスタです。ジェノベーゼといえばバジルで作るのが一般的ですが、春菊でアレンジしたソースもおいしいですよ。パスタ以外にも、旬の魚介をソテーしてかけたり、お肉のソースに使うのもオススメです。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 1人前
パスタ         70g
むき海老        7尾
しめじ         1/4パック
玉ねぎ         1/4個
オリーブオイル     大さじ1.5
塩こしょう       少々

----- 春菊ジェノベーゼソース -----
春菊          50g
松の実         10g
オリーブオイル     大さじ2
粉チーズ        大さじ1
すりおろしニンニク   小さじ1/4

粉チーズ        少々
粗挽き黒こしょう    少々

----- パスタを茹でるお湯 -----
湯           1000ml
塩           10g

【手順】
パスタは塩を加えた湯で、パッケージに表記されている時間で茹でておきます。
1. 玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを除き、ほぐします。
2. 春菊はざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2の春菊と「春菊ジェノベーゼ」の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
4. フライパンを中火で熱し、オリーブ油をひいて玉ねぎとしめじ、エビを塩こしょうを振りながら炒めます。
5. 火が入ったらパスタと3のソースを加えて和えます。
6. 皿に盛り付けて、粉チーズと粗挽き黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊ジェノベーゼは、保存が可能です。ラップや保存袋で空気に触れないように密封し、冷凍しておくと3~4週間保存できます。薄く冷凍しておくと、使う分量だけ削ったり、パキっと折って取り出すことができて便利ですよ。冷凍保存した際は、炒めて使用したり、鍋に入れて温めるなど、一度しっかり加熱してから使用しましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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みやさん
2017年01月29日

美味しかったです!
エビ以外にも合うものがあれば教えて欲しいです!

たべれぽ
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金城愛香
2017年01月20日

粉チーズの代わりにピザ用チーズ、松の実の代わりにミックスナッツで作りました!とても美味しくお店の味でした!リピします☆

たべれぽ
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Shimpei Nakauchi
2017年01月08日

生クリームを入れるともっと美味しくなりそうです!
また作りたいです!

コメント

Tijana Stoykovich
Tijana Stoykovich
バジルを使ってもいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
楽しく作って美味しくお召し上がりくださいね。
4ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
友達と一緒にわたしの携帯を見て作りました!他にもレシピを見せたら大絶賛し、さっそくダウンロードしていました!他の人にも教えたいと思います!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!
ぜひぜひKURASHIRUを宜しくお願い致します。
6ヶ月前
Aru Hiru
Aru Hiru
毎日チェックして晩ごはん作りにとても役立ってます
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思います!
6ヶ月前

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