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エビと春菊のジェノベーゼパスタ レシピ・作り方
「エビと春菊のジェノベーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春菊とチーズがとっても風味良く、リッチな味わいのパスタです。ジェノベーゼといえばバジルで作るのが一般的ですが、春菊でアレンジしたソースもおいしいですよ。パスタ以外にも、旬の魚介をソテーしてかけたり、お肉のソースに使うのもオススメです。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パスタは塩を加えた湯で、パッケージに表記されている時間で茹でておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを除き、ほぐします。
- 2 春菊はざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3 2の春菊と「春菊ジェノベーゼ」の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
- 4 フライパンを中火で熱し、オリーブ油をひいて玉ねぎとしめじ、エビを塩こしょうを振りながら炒めます。
- 5 火が入ったらパスタと3のソースを加えて和えます。
- 6 皿に盛り付けて、粉チーズと粗挽き黒こしょうを振って完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
春菊の苦味をうまく活かした本格的なジェノベーゼソースは、エビとの相性抜群です。松の実の代わりにミックスナッツやピーナッツでも美味しく仕上がり、粉チーズの量で濃厚さを調整できます。シーフードミックスやホタテを加えるアレンジも好評で、春菊特有の青臭さを感じることなく、お店のような味わいを楽しめます。パスタに絡めた時の香り高さと食感は格別です。
天パのナンシー
2017.1.20
粉チーズの代わりにピザ用チーズ、松の実の代わりにミックスナッツで作りました！とても美味しくお店の味でした！リピします☆
10人のユーザーが参考になった
たきちゃん
2021.7.3
小松菜で作りました！
すごくおいしくできました♩
8人のユーザーが参考になった
向日葵
2021.10.29
どうしても食べたくて作りました☺️
レシピ通りに作ってます♪まだ一度だけですが、私好みですごく美味しかったので、またチャレンジしたいと思ってます♪
7人のユーザーが参考になった
うさまーつ
2022.11.12
栄養があるけど味が苦手な春菊を買ったものの、使い道に困っていたところ、このレシピを見つけて作ってみました。
春菊特有の苦味は全然感じずにおいしいジェノベーゼになりました！
レシピ通りに作りましたが、使っている粉チーズのせいなのか、塩味が足りない気がしました。
塩を出して味の調節をしました。
3人のユーザーが参考になった
Shimpei Nakauchi
2017.1.8
生クリームを入れるともっと美味しくなりそうです！
また作りたいです！
3人のユーザーが参考になった
mc3
2024.1.23
元祖ジェノベーゼよりもオススメ。
春菊ってこんなに美味しく様変わりします？？って感じです。すき焼きとか鍋とかでしか食べたことないかも。レシピ通りで1番美味しくできると思います。大きなエビが無くてシーフードミックス使いましたがイカとの相性がとてつもなく気に入りましたのでリピです。ありがとうございました。
1人のユーザーが参考になった
ニワたまご
2023.4.18
春菊を1束使ったらソースたっぷりになりました。
しっかりした味なので、具材を多めに追加していいと思います。
今回はエリンギを追加しました。
1人のユーザーが参考になった
greo
2023.1.26
次作るとき用メモ:粗めのプロセッサーよりミキサーのが良いかも。春菊は生でもいけるけど青臭い。塩を加えるシーンが3つあるので各自入れ過ぎないこと。エビはすごく合ってたので次回も使いたい。松の実はピーナッツでも代用出来そう。
1人のユーザーが参考になった
みんみん
2022.3.30
ソースだけで和えました！春菊の苦味が程よく感じられて美味しかったです！ただ時間が経つにつれて青臭くなるかな？早く食べ切るのがよさそう。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/4を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
音色
ミキサーしかないのですが、それでも出来ますか？
kurashiru
フードプロセッサーの代わりにミキサーでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Tijana Stoykovich
バジルを使ってもいいですか?
kurashiru
大丈夫ですよ。
楽しく作って美味しくお召し上がりくださいね。
clairbear☆
友達と一緒にわたしの携帯を見て作りました！他にもレシピを見せたら大絶賛し、さっそくダウンロードしていました！他の人にも教えたいと思います！
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます！
ぜひぜひＫＵＲＡＳＨＩＲＵを宜しくお願い致します。
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