オイスターソースがポイント ミルクチャウダー レシピ・作り方

「オイスターソースがポイント ミルクチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣の旨味がぎゅっと濃縮されたオイスターソースを入れることで、魚介のダシの風味が感じられます。クラムチャウダーのような味わいが、身近な食材でお手軽に作れます。野菜もたっぷり入っているので、夜ごはんにはもちろん、朝ごはんなどにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (100g) 1個
  • にんじん (80g) 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ソーセージ 3本
  • 薄力粉 小さじ2
  • ①水 200ml
  • ①オイスターソース 大さじ1.5
  • ②牛乳 200ml
  • ②塩 ひとつまみ
  • ②黒こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角程度の角切りにします。ソーセージは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  4. 3. バターが馴染んだら、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなったら、①を加え、弱火で10分ほど煮ます。
  5. 4. 具材が柔らかくなったら、②を加えひと煮立ちさせます。
  6. 5. 器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 薄力粉を振り入れたら、焦げ付かないように全体を素早く混ぜ合わせてください。

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