オイスターソースがポイント ミルクチャウダー レシピ・作り方
「オイスターソースがポイント ミルクチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牡蠣の旨味がぎゅっと濃縮されたオイスターソースを入れることで、魚介のダシの風味が感じられます。クラムチャウダーのような味わいが、身近な食材でお手軽に作れます。野菜もたっぷり入っているので、夜ごはんにはもちろん、朝ごはんなどにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (100g) 1個
- にんじん (80g) 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ソーセージ 3本
- 薄力粉 小さじ2
- (A)水 200ml
- (A)オイスターソース 大さじ1.5
- (B)牛乳 200ml
- (B)塩 ひとつまみ
- (B)黒こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 15g
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角程度の角切りにします。ソーセージは5mm幅の輪切りにします。
- 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
- 3. バターが馴染んだら、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなったら、(A)を加え、弱火で10分ほど煮ます。
- 4. 具材が柔らかくなったら、(B)を加え弱火で加熱し温まったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 薄力粉を振り入れたら、焦げ付かないように全体を素早く混ぜ合わせてください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
4.6
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