パクチーたっぷり餃子 レシピ・作り方

「パクチーたっぷり餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチーたっぷりの焼き餃子です。噛みしめるとパクチーの風味が口の中に広がり、パクチー好きにはたまらない美味しさですよ。ごはんのおかずにも合いますが、ビールのお供にぴったりです。簡単ですので是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 150g
  • パクチー 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 少々
  • 餃子の皮 20枚
  • サラダ油 小さじ2
  • 50ml
  • トッピング
  • パクチー 適量
  • ポン酢 適量

作り方

  1. 準備. トッピングのパクチーはざく切りにしておきます。
  2. 1. パクチー、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに合い挽き肉と①を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜます。
  4. 3. 餃子の皮に2を一口大のせて、皮の縁に水をつけて包みます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を温め、3を並べて中火で焼きます。
  6. 5. 水を加えて蓋をし、中火で3分ほど中に火が通るまで蒸し焼きにします。
  7. 6. 蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたらできあがりです。お皿に盛り付け、お好みでトッピングの材料を添えてください。

料理のコツ・ポイント

パクチーは根の部分もとても風味がよいので、細かく刻んで入れてみてください。 挽き肉は粘りが出るまでよく混ぜることで、加熱した時に肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。 挽き肉とともに、カレー粉を少々混ぜるとまた違った味わいになります。是非お試しください。

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