パクチーたっぷり餃子 レシピ・作り方

「パクチーたっぷり餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチーたっぷりの焼き餃子です。噛みしめるとパクチーの風味が口の中に広がり、パクチー好きにはたまらない美味しさですよ。ごはんのおかずにも合いますが、ビールのお供にぴったりです。簡単ですので是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • パクチー50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • 餃子の皮20枚
  • サラダ油小さじ2
  • 50ml
  • パクチー (ざく切り)適量
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    パクチー、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに合い挽き肉と①を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜます。
  3. 3.
    餃子の皮に2を一口大のせて、皮のヘリに水をつけて包んでいきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を温め、3を並べて中火で焼きます。
  5. 5.
    4に水を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたらできあがりです。お好みでパクチーとポン酢を添えてください。

料理のコツ・ポイント

パクチーは根の部分もとても風味がよいので、細かく刻んで入れてみてください。
挽き肉は粘りが出るまでよく混ぜることで、加熱した時に肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
挽き肉とともに、カレー粉を少々混ぜるとまた違った味わいになります。是非お試しください。

たべれぽ

たべれぽ
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mezan
2018年01月05日

あっさりだけどジューシーで美味しかったです!タレにレモン汁と魚醤もプラスするとなかなかエスニックな味わいでした。水餃子や蒸し餃子にもタネを応用してみようと思います。

たべれぽ
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haruco
2017年08月28日

焼き餃子と水餃子の二種にしてみました。パクモリ。

たべれぽ
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ナタママ
2017年06月17日

今グルテンフリーで餃子を食べられなかったんですが、米粉のグルテンフリー餃子の皮を見つけたので作りました。
しかし、冷蔵庫に合挽きがありましたが、足りなかったので、エビを叩いて入れてみました。
チリソースが美味しいかもと思いましたが、グルテンフリーの醤油に酢にラー油で、やっと餃子が食べられまた、すご〜く美味しくて大満足です。

たべれぽ
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奥原早也香
2017年05月03日

パクチーがたくさんあったので作ってみました!
食感と風味を楽しめて美味しかったです♡
また作ります(^^)

コメント

Maki Kobayashi
Maki Kobayashi
余ったら冷凍しても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍も可能ですが、味が落ちるためおすすめは致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ねこ
ねこ
豚肉だけでも大丈夫ですか? 豚肉だけで作る場合に気をつけるポイントはありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉だけでもお作りいただけますよ。その際も同じようにお作りいただけますので、ぜひ手順通り作ってみてくださいね。
4ヶ月前
チャンノリー
チャンノリー
ハーフ農家です。 パクチーの人気うれしいです。  パクチーは、肉と、本当に相性良いです。
10ヶ月前
フェリーゼ
フェリーゼ
美味しくできました!!家族から、また作ってとリクエストが入りました!!ありがとうございます(^^)
11ヶ月前
Mihoko  Yanagisawa
Mihoko Yanagisawa
パクチーは根っこまで使うのでしょうか??
1年前
kurashiru
kurashiru
パクチーの根は香りが強くとても美味しいですよ。
根まで食べられますので、ぜひ使ってみてくださいね。
1年前

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