だしの旨味がたっぷりサラダチキン レシピ・作り方

「だしの旨味がたっぷりサラダチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出汁の旨味が染み込んだ和風サラダチキンはいかがでしょうか。おかずにもなりますし、お酒のお供にもピッタリです。置く時間が長いほど味が良く染み込みます。お好みで冷やしてお召し上がりいただくとまた違った味わいになります。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ②白だし大さじ2
  • ②薄口しょうゆ小さじ1
  • お湯適量
  • わさび (お好みで)小さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は半分に切り、耐熱皿に乗せ、①をかけたら5分置きます。
  2. 2.
    フライパンの底から2cm程お湯を沸騰させます。布巾を敷いた上に1を乗せ更に布巾を巻いた蓋をします。
  3. 3.
    中火で10分加熱したら裏返し、更に10分加熱したら取り出します。
  4. 4.
    ②を回しかけ、全体に味を馴染ませたらラップをし、時々返しながら30分程置いたら切り分けます。
  5. 5.
    器に盛り付け、お好みでわさびを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。蓋にタオルを巻くことで余分な水分が落ちません。切った時に中が赤い場合は、電子レンジ加熱して調整してくださいね。

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