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だしの旨味がたっぷりサラダチキン レシピ・作り方
「だしの旨味がたっぷりサラダチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出汁の旨味が染み込んだ和風サラダチキンはいかがでしょうか。おかずにもなりますし、お酒のお供にもピッタリです。置く時間が長いほど味が良く染み込みます。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 フライパンの蓋に布巾を巻いておきます。
- 1 鶏むね肉は半分に切ります。耐熱容器に入れて(A)をかけ、5分置きます。
- 2 フライパンの底から2cm程お湯を沸かします。沸騰したら一度火を止め、布巾を敷き、1をのせます。
- 3 蓋をして中火で10分加熱します。裏返して10分加熱し、中まで火が通ったら取り出します。
- 4 (B)をかけて全体に絡めます。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で30分程置きます。
- 5 食べやすい厚さに切り分けます。お皿に盛り付け、わさびを添えて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。またフライパンの底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーでしっとりとした食感が特徴的な一品です。鶏むね肉やもも肉を使用し、だしがしみしみに染み込んでいます。柚子胡椒やわさび、ブラックペッパーを添えて楽しむのがおすすめ。チャーシューのような見た目で、おつまみやサンドイッチの具材としても大活躍。薄口醤油のコクと旨味が調和した、ヘルシーながら満足度の高い一品に仕上がります。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さや&しぃ
冷凍保存する場合、どの段階で冷凍したらいいですか？
kurashiru
手順4の切り分ける前の状態で、冷凍保存していただくことをおすすめしております。冷凍保存で約1週間を目安にお召し上がりくださいね。美味しく出来ますように。
たくっちのゲーム実況
焦げなかったのですが生で美味しくありませんでした。どうすれば良いでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生の場合は加熱不足ですので、レシピの加熱時間は目安としフライパンでの加熱時間をのばすか、電子レンジで加熱してくださいね。生では食さずに、しっかりと中まで熱を通してお召し上がりくださいね。次回は上手く加熱されますように。
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