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あつあつ美味しい!牡蠣のドリア

「あつあつ美味しい!牡蠣のドリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの牡蠣とブロッコリーを熱々のホワイトソースで楽しむドリアです。下に敷くご飯は味噌バター味にして和風風味にしましたが、ケチャップライスでも美味しいですよ。牡蠣の美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 生牡蠣130g
  • 小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 適量
  • ブロッコリー1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • お湯1000ml
  • 大さじ1
  • ホワイトソース
  • バター20g
  • 薄力粉20g
  • 牛乳200ml
  • ①固形ブイヨン1/2個
  • ①ローリエ1枚
  • ①塩こしょう適量
  • ごはん
  • 温かいごはん2膳
  • バター10g
  • 味噌大さじ1
  • ピザ用チーズ大さじ2

手順

  1. 1.
    牡蠣は片栗粉と塩をまぶしてよくもみ、汚れが取れるまで洗い流します。
  2. 2.
    ブロッコリーは食べやすく小房に分けます。
  3. 3.
    玉ねぎは薄くスライスします。
  4. 4.
    たっぷりのお湯に塩を加え、2を1分ほど茹でてザルに上げます。さらに1を入れてさっと茹で、ペーパーで水気を切っておきます。
  5. 5.
    フライパンにバターを熱し、3を中火で炒めます。
  6. 6.
    薄力粉を加えてよく炒め、牛乳を加えてのばし、①を加えてとろみが出るまで加熱します。
  7. 7.
    ごはんの材料を混ぜ合わせたら、グラタン皿に敷き詰めます。
  8. 8.
    7の上にホワイトソースの半量をかけ、牡蠣、ブロッコリーをのせて、さらに残りのホワイトソースをかけます。
  9. 9.
    ピザ用チーズをのせたら、180℃に予熱したオーブンで15分程度焼いてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースは市販のもので代用していただけます。
牡蠣は片栗粉と塩でもみ洗いをするほか、大根おろし洗いや、塩水洗いなどお好みの方法で汚れをおとしてください。
オーブンは予め180℃に温めてください。
調理時間にオーブンで焼く時間は含んでいません。

たべれぽ

たべれぽ
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メロンパンナ
2017年10月07日

普段ドリアあまり食べない子供が完食しました!味噌バターライスが牡蠣にマッチして隠し味ですね。ブロッコリー→きのこに変えました。

コメント

モモタロウ
モモタロウ
ケチャップ味、味噌味にするにしても、ご飯にバターは加えなければいけないでしょうか❓それと、牡蠣を洗う時に片栗粉を加えるのは何故なのか教えて下さ〜い。お願いしま〜す σ^_^; 😅
2週間前
中山 ようこ
中山 ようこ
味噌は必ず入らなけれがいけないんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はご飯は和風して味噌バター味にしましたが、ケチャップライスにしていただいてもおいしいですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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