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あつあつ美味しい!牡蠣のドリア

「あつあつ美味しい!牡蠣のドリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの牡蠣とブロッコリーを熱々のホワイトソースで楽しむドリアです。下に敷くご飯は味噌バター味にして和風風味にしましたが、ケチャップライスでも美味しいですよ。牡蠣の美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
生牡蠣       130g
塩         小さじ1
片栗粉       小さじ1
水         適量
ブロッコリー    1/2個
玉ねぎ       1/2個
お湯        1000ml
塩         大さじ1

----- ホワイトソース -----
バター       20g
薄力粉       20g
牛乳        200ml
①固形ブイヨン   1/2個
①ローリエ     1枚
①塩こしょう    適量

----- ごはん -----
温かいごはん    2膳
バター       10g
味噌        大さじ1
ピザ用チーズ    大さじ2

【手順】
1. 牡蠣は片栗粉と塩をまぶしてよくもみ、汚れが取れるまで洗い流します。
2. ブロッコリーは食べやすく小房に分けます。
3. 玉ねぎは薄くスライスします。
4. たっぷりのお湯に塩を加え、2を1分ほど茹でてザルに上げます。さらに1を入れてさっと茹で、ペーパーで水気を切っておきます。
5. フライパンにバターを熱し、3を中火で炒めます。
6. 薄力粉を加えてよく炒め、牛乳を加えてのばし、①を加えてとろみが出るまで加熱します。
7. ごはんの材料を混ぜ合わせたら、グラタン皿に敷き詰めます。
8. 7の上にホワイトソースの半量をかけ、牡蠣、ブロッコリーをのせて、さらに残りのホワイトソースをかけます。
9. ピザ用チーズをのせたら、180℃に予熱したオーブンで15分程度焼いてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースは市販のもので代用していただけます。
牡蠣は片栗粉と塩でもみ洗いをするほか、大根おろし洗いや、塩水洗いなどお好みの方法で汚れをおとしてください。
オーブンは予め180℃に温めてください。
調理時間にオーブンで焼く時間は含んでいません。

たべれぽ

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