あつあつ美味しい!牡蠣のドリア レシピ・作り方

「あつあつ美味しい!牡蠣のドリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの牡蠣とブロッコリーを熱々のホワイトソースで楽しむドリアです。下に敷くご飯は味噌バター味にして和風風味にしましたが、ケチャップライスでも美味しいですよ。牡蠣の美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生牡蠣 130g
  • 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 適量
  • ブロッコリー 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • お湯 1000ml
  • 大さじ1
  • ホワイトソース
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 200ml
  • ①固形ブイヨン 1/2個
  • ①ローリエ 1枚
  • ①塩こしょう 適量
  • ごはん
  • 温かいごはん 2膳
  • 有塩バター 10g
  • 味噌 大さじ1
  • ピザ用チーズ 大さじ2

作り方

  1. 1. 牡蠣は片栗粉と塩をまぶしてよくもみ、汚れが取れるまで洗い流します。
  2. 2. ブロッコリーは食べやすく小房に分けます。
  3. 3. 玉ねぎは薄くスライスします。
  4. 4. たっぷりのお湯に塩を加え、2を1分ほど茹でてザルに上げます。さらに1を入れてさっと茹で、ペーパーで水気を切っておきます。
  5. 5. フライパンに有塩バターを熱し、3を中火で炒めます。
  6. 6. 薄力粉を加えてよく炒め、牛乳を加えてのばし、①を加えてとろみが出るまで加熱します。
  7. 7. ごはんの材料を混ぜ合わせたら、グラタン皿に敷き詰めます。
  8. 8. 7の上にホワイトソースの半量をかけ、牡蠣、ブロッコリーをのせて、さらに残りのホワイトソースをかけます。
  9. 9. ピザ用チーズをのせたら、180℃に予熱したオーブンで15分程度焼いてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースは市販のもので代用していただけます。 牡蠣は片栗粉と塩でもみ洗いをするほか、大根おろし洗いや、塩水洗いなどお好みの方法で汚れをおとしてください。 オーブンは予め180℃に温めてください。 調理時間にオーブンで焼く時間は含んでいません。

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