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冷やしても美味しいラタトゥイユ　レシピ・作り方

「冷やしても美味しいラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
400円
4.61(118)
温かいまま食べても美味しいラタトゥイユを、冷やして冷製に仕上げました。
冷たくてさっぱりとたべられる仕上がりになっています。お好みの野菜を入れて作ってみてはいかがでしょうか。
暑い日もたくさん野菜が取れる、冷製ラタトゥイユ、ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。

  • 0:07
    1.ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:39
    2.玉ねぎ、ズッキーニは2cm角に切ります。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、2cm角に切ります。
  • 0:22
    3.フライパンにオリーブオイルと1を入れ香りが立つまで炒めたら、2を入れ中火で軽く炒めます。
  • 0:24
    4.中火のまま、玉ねぎがしんなりするまで炒め、トマトソースと(A)を加えて軽く混ぜたら蓋をします。弱火で10分程度煮込みます。
  • 0:11
    5.4の粗熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で1時間程度冷やしたら器に盛り、粉チーズをかけて完成です。

コツ・ポイント

野菜は大きさを揃えて切ると、見た目が綺麗になり味の馴染み具合が均等になります。 ご使用のトマトソースによって味付けが異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。 トマトソースの代わりに生のトマトでもお作りいただけます。その場合は以下の材料・分量を入れてお作りくださいね。 トマト　　　　　　200g(2cm角にカットしたもの) コンソメ顆粒　　　小さじ2 砂糖　　　　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　小さじ1/4 粗挽き黒こしょう　少々

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
301kcal
炭水化物：
41.8g
脂質：
13g
塩分量：
3.3g
タンパク質：
7.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.61
118人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

野菜の甘みと旨味が凝縮された夏の定番料理です。ズッキーニ、パプリカ、トマトなどの彩り豊かな野菜を使用し、オリーブオイルでじっくり煮込むと、野菜本来の甘みが引き立ちます。温かくても冷やしても美味しく、作り置きができる便利な常備菜としても重宝。パスタやそうめんの具材としても活躍し、最後に粉チーズをかけると、コクが加わって更に美味しくなります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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