冷やしても美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方

「冷やしても美味しいラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

温かいまま食べても美味しいラタトゥイユを、冷やして冷製に仕上げました。 冷たくしてもしっかりと味を感じるように、少し濃いめの味付けにしています。 暑い日もたくさん野菜が取れる、冷製ラタトゥイユ、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トマト 2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 適量
  • 粉チーズ (お好みで) 適量

作り方

  1. 準備. 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは2cm角に、ズッキーニもヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
  4. 3. 赤・黄パプリカはヘタとタネを取り除き2cm角に切ります。
  5. 4. トマトはヘタを取り除いたら、2cm角に切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルと1を入れ香りが立つまで炒めたら、2、3を入れ中火で軽く炒めます。
  7. 6. 5を中火のまま、玉ねぎがしんなりするまで炒め、4と①を加えて軽く混ぜたら蓋をします。10分程度煮込みます。
  8. 7. 6の粗熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしたら器に盛り、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は大きさを揃えて切ると、見た目が綺麗になり味の馴染み具合が均等になります。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ