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冷やしても美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方
「冷やしても美味しいラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
400円
4.61(116)
温かいまま食べても美味しいラタトゥイユを、冷やして冷製に仕上げました。
冷たくてさっぱりとたべられる仕上がりになっています。お好みの野菜を入れて作ってみてはいかがでしょうか。
暑い日もたくさん野菜が取れる、冷製ラタトゥイユ、ぜひお試しください。
冷たくてさっぱりとたべられる仕上がりになっています。お好みの野菜を入れて作ってみてはいかがでしょうか。
暑い日もたくさん野菜が取れる、冷製ラタトゥイユ、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1ニンニクはみじん切りにします。
- 2玉ねぎ、ズッキーニは2cm角に切ります。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、2cm角に切ります。
- 3フライパンにオリーブオイルと1を入れ香りが立つまで炒めたら、2を入れ中火で軽く炒めます。
- 4中火のまま、玉ねぎがしんなりするまで炒め、トマトソースと(A)を加えて軽く混ぜたら蓋をします。弱火で10分程度煮込みます。
- 54の粗熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で1時間程度冷やしたら器に盛り、粉チーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
野菜は大きさを揃えて切ると、見た目が綺麗になり味の馴染み具合が均等になります。
ご使用のトマトソースによって味付けが異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。
トマトソースの代わりに生のトマトでもお作りいただけます。その場合は以下の材料・分量を入れてお作りくださいね。
トマト 200g(2cm角にカットしたもの)
コンソメ顆粒 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 少々
たべれぽ
レシピ満足度
4.61
116人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
野菜の甘みと旨味が凝縮された夏の定番料理です。ズッキーニ、パプリカ、トマトなどの彩り豊かな野菜を使用し、オリーブオイルでじっくり煮込むと、野菜本来の甘みが引き立ちます。温かくても冷やしても美味しく、作り置きができる便利な常備菜としても重宝。パスタやそうめんの具材としても活躍し、最後に粉チーズをかけると、コクが加わって更に美味しくなります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
