冷やしても美味しいラタトゥイユ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 野菜はよく洗っておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 玉ねぎは2cm角に、ズッキーニもヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
4. 3. 赤・黄パプリカはヘタとタネを取り除き2cm角に切ります。
5. 4. トマトはヘタを取り除いたら、2cm角に切ります。
6. 5. フライパンにオリーブオイルと1を入れ香りが立つまで炒めたら、2、3を入れ中火で軽く炒めます。
7. 6. 5を中火のまま、玉ねぎがしんなりするまで炒め、4と①を加えて軽く混ぜたら蓋をします。10分程度煮込みます。
8. 7. 6の粗熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしたら器に盛り、粉チーズをかけて完成です。