冷やしても美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方

「冷やしても美味しいラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

温かいまま食べても美味しいラタトゥイユを、冷やして冷製に仕上げました。 冷たくしてもしっかりと味を感じるように、少し濃いめの味付けにしています。 暑い日もたくさん野菜が取れる、冷製ラタトゥイユ、ぜひお試しください。
調理時間:20分 (冷やす時間は含めていません)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • トマト2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ズッキーニ1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう適量
  • 粉チーズ (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは2cm角に、ズッキーニもヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
  4. 3.
    赤・黄パプリカはヘタとタネを取り除き2cm角に切ります。
  5. 4.
    トマトはヘタを取り除いたら、2cm角に切ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルと1を入れ香りが立つまで炒めたら、2、3を入れ中火で軽く炒めます。
  7. 6.
    5を中火のまま、玉ねぎがしんなりするまで炒め、4と①を加えて軽く混ぜたら蓋をします。10分程度煮込みます。
  8. 7.
    6の粗熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしたら器に盛り、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は大きさを揃えて切ると、見た目が綺麗になり味の馴染み具合が均等になります。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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おまみ
2018年04月17日

とても美味しくできました♡

たべれぽ
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ざきやまっち
2018年01月23日

初めてのラタトゥイユ美味しくできました(,,・ω・,,)

たべれぽ
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まお
2017年09月14日

ニンニクなしでお肉があったので入れてみました。

たべれぽ
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hanaco
2017年09月03日

1日目は温かいまま、2日目は冷やしていただきました。
簡単で美味しくて良いですね。

たべれぽ
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ふぁみ姉
2017年08月24日

トマト🍅はプチトマト、茄子🍆を追加しました。
野菜たっぷりで食欲ない時でもペロッといけそう。
リピ決定です。

たべれぽ
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2017年08月22日

お姉ちゃん見て〜🌟

コメント

カンパネルラ
カンパネルラ
なす🍆は入れないのかい?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスを入れていただいてもとても美味しそうですね。ぜひお好みの野菜を加えてアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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