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癖になる！しらすとブロッコリーのマリネ レシピ・作り方
「癖になる！しらすとブロッコリーのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
450円
4.20(19)
ブロッコリーとしらすの簡単マリネです。味付けは塩・こしょうでとてもシンプルですが、昆布茶の旨みを足しているので、とても美味しいです。ビールや焼酎などのおつまみにもピッタリですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ブロッコリーを房と茎に分けます。
- 21の茎部分の根元1cmを切り取り、縦半分に切ったら、薄くスライスします。
- 31と2を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分熱します。
- 4ニンニクをスライスします。
- 5フライパンにオリーブオイルと4を入れ、中火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。
- 6ジップ付き袋に3を入れて塩を振ります。
- 76に5としらす、昆布茶、黒こしょうを入れて、冷蔵庫で30分おき味を馴染ませ、お皿に盛り完成です。
コツ・ポイント
手順5ですが、必ず中火で熱してください。油を熱しすぎると白ワインを入れたときに油が飛び跳ねてしまいます。ニンニクの香りがしたらすぐに白ワインを加えてください。
昆布茶をいれると旨みが増して美味しいですが、昆布茶は無くても大丈夫なので、自宅に無い方は昆布茶無しで作っていただいても大丈夫です。
しらすに塩気があるので、塩を入れ過ぎないように注意してください。
釜揚げしらすは季節ものなので、ちりめんやしらす干しでも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.20
19人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
