カレータルタルで食べる サバのソテー レシピ・作り方

「カレータルタルで食べる サバのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなサバのソテーにカレー粉を入れたタルタルソースをかけてみました。 タルタルソースにカレー粉を入れることで、サバのクセが少なくなり、食べやすくなります。 辛味がお好きな方はカレー粉を多めに入れても美味しいですよ。ぜひ試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人分)

  • サバ2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ大さじ3
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピクルス (刻んだもの)30g
  • カレー粉小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (生)適量
  • フリルレタス適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    たまねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにゆで卵を入れて、粗く潰します。
  4. 3.
    2に1とタルタルソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    サバに塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで加熱する。
  7. 6.
    4に3を入れて、皮目から焼きます。裏返して、3に火が通るまで焼きます。
  8. 7.
    お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付けます。2をかけて、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減や辛さは、お好みで調整してください。
今回はサバを使用しましたが、サーモンやサワラなど他の魚でも代用頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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しばりん
2017年09月17日

ナマサバが高く、シオサバでやりました。塩サバの脂っこさがなく、美味しくいただけました!

コメント

しばりん
しばりん
ピクルス抜きでやってみても、美味しく食べれますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、タルタルソースはピクルス抜きでも大丈夫ですよ。
また、アレンジとしてらっきょやお好みの漬物でも美味しいので、ぜひお気に入りの組み合わせを探してみてくださいね。
8ヶ月前
macaroni
macaroni
タルタルソース、ピクルスの代わりにらっきょうでもおいしくできました!
8ヶ月前

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