まぐろのレアステーキサラダ仕立て わさび醤油ソース レシピ・作り方

「まぐろのレアステーキサラダ仕立て わさび醤油ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マグロをサッとフライパンで焼き付け、サラダ仕立てにしてみました。マグロのお刺身がオシャレに大変身です。ピリ辛のわさび醤油ソースがよく合い絶妙な味わいです。お酒にのお供にもおすすめです。簡単に作れますので是非一度、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • マグロ (刺身用)150g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (玉ねぎさらす用)適量
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ソース
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • みりん小さじ2
  • わさび小さじ2
  • かいわれ大根10g

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄くスライスしたら5分ほど水にさらし、しっかりと水気を切ります。
  3. 2.
    ニンニクを薄切りにします。
  4. 3.
    ソースの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    マグロの両面に塩、黒こしょうを振ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火にかけます。
  7. 6.
    ニンニクの香りが出てきたら4を入れます。中火で全面にサッと焼き色を付けたらニンニクと一緒に取り出します。マグロを5mm幅に切り分けます。
  8. 7.
    お皿に1を敷き、6のマグロを乗せます。かいわれ大根、6のニンニクを散らし、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。マグロは焼きすぎないように気を付けてくださいね。
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。黒こしょうが無い場合は普通のこしょうでも代用できますよ。

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