ひき肉とピーマンの辛ウマ炒め レシピ・作り方

「ひき肉とピーマンの辛ウマ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
200
4.33
(93)

ピーマンとひき肉でパパっと中華の炒め物です。片栗粉をひき肉と炒めると、とろみがつき味馴染みが良くなりますよ。ごはんがどんどんすすみますよ。そうめんと合わせてもアレンジできます。辛さはお好みで調整してくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 ピーマンのヘタと種を取り、5mm幅にします。
  2. 2 合わせ調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉と片栗粉を入れ、中火で炒めます。
  4. 4 豚ひき肉に火が通ったら、ピーマンと合わせ調味料を入れ中火で炒めます。
  5. 5 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。 手順2で調味料をしっかり混ぜておくと、炒めた際に味馴染みがよくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33
93人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をまぶしたひき肉を炒めることで、調味料がよく絡み、ジューシーな食感に仕上がります。豆板醤の辛みと酢の酸味が絶妙なバランスで、シャキシャキのピーマンとの相性も抜群。パプリカや人参を加えれば彩り良く、カシューナッツを砕いて加えると食感も楽しめます。ご飯がすすむ味付けで、丼にしても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり。夏バテの時期でも食欲をそそる一品です。
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       バーミー
バーミー
2021.10.24
材料は全て レシピの倍量 余りパプリカプラスしたら彩りよく◎ カシューナッツを適当に砕いて混ぜたら 凄〜く口当たり良く仕上がりました‼️ 味付けは少し物足りなくて甜麺醤を適量 足しました🍳 美味しさ倍増しました♪ ★ひき肉は合い挽き肉で粗めの物を使用しました。
24人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2022.9.24
No.241 本当は昨日作りましたが、今日投稿です😅お肉に片栗粉をつけて炒めると、いつもよりとっても美味しかったです😍なので、片栗粉は省かない方がいいですね💦そして味も、お酢とか入れるからいつものピリ辛の味付けとは違ってとっても美味しかったです😋家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
9人のユーザーが参考になった
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みき
みき
2021.9.28
豆板醤なくてオイスターソースいれたけどおいしかった!
6人のユーザーが参考になった
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kumako
kumako
2018.4.5
簡単に作れてご飯がすすむ、優れものの一品でした。 挽き肉から出る脂をキッチンペーパーに吸収させて 減らしてもいいかも。
5人のユーザーが参考になった
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食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.9.30
2人のユーザーが参考になった
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あず
あず
2021.10.20
もりもり食べれる味!簡単おいしい!☺️油はごま油に変えましたー!
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homewoker
homewoker
2021.10.18
倍量で作りました!味が少し控えめでした!ウスターソース入れてもよかったかなと思いました!
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー473d83
ユーザー473d83
2024.12.7
豆板醤に油分があるから炒めるときの油は控えめでもいいかも そうしないと洗い物が大変になる……
1人のユーザーが参考になった
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み
2022.8.15
美味しかったです!ひき肉は美味しいです本当に。糸唐辛子は鷹の爪で代用しました。辛味と酸味が絶妙で夏にぴったりでした。夏バテでも白米をたくさん食べられるレシピだと思います。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

やよい
やよい
鳥挽き肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
minimini04
minimini04
合挽き肉を使ってもいいですか⁇それと、子どもにも食べさせたいのですが、豆板醤を抜くと物足りなくなるでしょうか⁇
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、合い挽き肉でも美味しくお作りいただけます。また、豆板醤は省いてもお作りいただけますが、独特の辛味やコクは抜けてしまいます。辛味が苦手なお子様がお召し上がりになる場合は、豆板醤の代わりにお好みで少し味噌を加えても美味しくお召し上がりいただけますので、お好みの味に調整しながら作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
なかけん
なかけん
小間切れ豚肉でもいいですか?それと片栗粉は絶対必要でしょうか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、豚ひき肉の代わりに豚小間肉でも美味しくお召し上がりいただけますよ。お好みで選択してくださいね。片栗粉は豚肉の旨みをとじ込め、合わせ調味料とも絡みやすくなるので省かずに作ってくださいね。美味しく作れますように。