野菜たっぷりで簡単 スープカレー レシピ・作り方

「野菜たっぷりで簡単 スープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

札幌発祥のスープカレー。さらさらとしたスープ状のカレーにご飯を浸して食べるスタイルが定番です。普通のカレーを作るのとほぼ変わらない工程で、美味しく簡単に出来ます。今回はトッピングにズッキーニ、パプリカ、ナス、ゆで卵を使いましたがお好みの野菜を使ってお試しください。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • スープカレー
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも1個
  • 鶏手羽先5本
  • 500ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • カレールー (50g)2片
  • デミグラスソース (市販)1/2缶
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • クミンパウダー少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油少々
  • トッピング
  • ナス1本
  • ゆで卵1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ズッキーニ1/3本
  • ごはん (温かい)適量

作り方

  1. 準備.
    トッピングの野菜はお好みの大きさに切りサラダ油をひいたフライパンで焼いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを大きめの一口大に切ります。
  3. 2.
    熱した大きめの鍋にサラダ油をひき、すりおろしニンニク、手羽先を中火で炒めます。
  4. 3.
    手羽先の表面の色が変わってきたら1とクミン、こしょうを入れ中火で炒めます。
  5. 4.
    3に水を入れ落し蓋をし野菜が柔らかくなるまで30分程中火で煮込みます。
  6. 5.
    野菜に火が通ったら火を止めカレールー、デミグラスソース、めんつゆを加え、弱火で少し煮てスープは出来上がりです。
  7. 6.
    お好みの野菜とゆで卵を盛り付けごはんを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

コショウやカレーの辛さ加減は、お好みで調整してください。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください