野菜たっぷりで簡単 スープカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。トッピングは食べやすい大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンで火が通るまで焼いておきます。
• 1玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
• 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろしニンニク、鶏手羽先を入れて焼きます。
• 3鶏手羽先の色が変わってきたら1、クミン、こしょうを入れて中火で炒めます。
• 4水を入れて落し蓋をし、にんじんに火が通るなるまで中火で30分ほど煮込みます。
• 5一度火を止め、カレールー、デミグラスソース、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、弱火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
• 6器に盛り付けてトッピングをのせ、ごはんを添えて完成です。