じゃがいもとウィンナーの温泉卵のせグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
• 3玉ねぎは薄切りにします。
• 4しめじは手でほぐします。
• 5ウインナーは斜め半分に切ります。
• 6中火で熱したフライパンに有塩バター、3、4、5を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 72、白ワインを加えて中火で加熱し、アルコールを飛ばします。弱火にして、(A)を入れて炒め、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
• 8全体がなじんだら牛乳、生クリームを順に少しずつ加えて混ぜ合わせ、弱火のまま熱し、とろみがついたら火から下ろします。
• 9耐熱皿に入れて、中心に温泉卵をのせ、粉チーズをかけます。焼き色がつくまでオーブントースターで10分程焼きます。
• 10パセリを散らしてできあがりです。