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基本のチョコレートパウンドケーキ レシピ・作り方
「基本のチョコレートパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
300円
4.60(134)
基本のチョコレートパウンドケーキのレシピのご紹介です。チョコレートを生地に使用し、しっとり濃厚な仕上がりでとっても美味しいですよ。お好みのチョコレートで作っても美味しく召し上がれるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型使用)）
- 粉類
- 薄力粉130g
- ココアパウダー20g
- ベーキングパウダー3g
- ミルクチョコレート100g代用OK
- お湯 (湯煎用・50℃)適量
- 無塩バター150g
- グラニュー糖120g
- 溶き卵 (Mサイズ)3個分
手順
- 調理の前に準備しましょう！
無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 チョコレートは細かく刻んでおきます。
- 0:111.ボウルにミルクチョコレートをいれて湯煎にかけて溶かします。
- 0:092.別のボウルに無塩バター、グラニュー糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。ポイント室温に戻したバターを砂糖と合わせてすり混ぜることで、パウンドケーキ特有のしっとりとした食感に仕上がります。
- 0:263.溶き卵を3回に分けて混ぜて入れ、都度よく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ポイント一度に加える卵の量が多いと分離しやすいため、少量ずつ数回に分けて加えることがポイントです。また、卵とバターを分離させないコツを こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
- 0:164.粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜ合わせます。ポイントゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
- 0:215.型に入れ180℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがりです。粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切って完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ハンドミキサーは泡だて器でもお作りいただけますが、ハンドミキサーを使用すれば空気をふくみ、ふんわりと仕上がります。
チョコレートの甘さによってグラニュー糖の量を調整してください。
栄養価（1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型使用)あたり）
- カロリー：
- 2894kcal
- 炭水化物：
- 307.4g
- 脂質：
- 170.9g
- 塩分量：
- 1.4g
- タンパク質：
- 39.5g
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
134人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクサク、中はしっとりと絶妙な食感のパウンドケーキに仕上がります。生地にチョコチップや刻んだナッツを加えたり、表面にアーモンドスライスをトッピングしたりと、アレンジも自在。オーブンから漂う良い香りで部屋中が甘く包まれます。グラニュー糖を100gに減らすと甘さ控えめに。冷蔵庫で冷やした後、レンジで10～20秒温めると、また違った美味しさが楽しめます。
