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基本のチョコレートパウンドケーキ　レシピ・作り方

「基本のチョコレートパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
300 円
4.59
(130)

基本のチョコレートパウンドケーキのレシピのご紹介です。チョコレートを生地に使用し、しっとり濃厚な仕上がりでとっても美味しいですよ。お好みのチョコレートで作っても美味しく召し上がれるのでぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料 （1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型使用)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 チョコレートは細かく刻んでおきます。
  2. 1 ボウルにミルクチョコレートをいれて湯煎にかけて溶かします。
  3. 2 別のボウルに無塩バター、グラニュー糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3 溶き卵を3回に分けて混ぜて入れ、都度よく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4 粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜ合わせます。
  6. 5 型に入れ180℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがりです。粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ハンドミキサーは泡だて器でもお作りいただけますが、ハンドミキサーを使用すれば空気をふくみ、ふんわりと仕上がります。 チョコレートの甘さによってグラニュー糖の量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
130人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はサクサク、中はしっとりと絶妙な食感のパウンドケーキに仕上がります。生地にチョコチップや刻んだナッツを加えたり、表面にアーモンドスライスをトッピングしたりと、アレンジも自在。オーブンから漂う良い香りで部屋中が甘く包まれます。グラニュー糖を100gに減らすと甘さ控えめに。冷蔵庫で冷やした後、レンジで10～20秒温めると、また違った美味しさが楽しめます。
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mido
mido
2021.12.5
グラニュー糖を100gに減らして明治ハイミルクチョコレートで作りました。しっとり美味しくできました。 追記　指定時間ですぐ出すと生焼けになるので、オーブンで焼けたらそのまま一晩入れっぱなしにすると芯まで焼けています。
34人のユーザーが参考になった
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みづ
みづ
2020.5.6
中に板チョコを割ったものを入れてみました！ とってもおいしかったです！ 部屋の中が良い匂いになりました😆
28人のユーザーが参考になった
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𝕐𝕦𝕟𝕠
𝕐𝕦𝕟𝕠
2021.7.8
・ベーキングパウダーを入れ忘れ、ふわふわ感が少し無くなってしまいましたが、特に問題なく美味しかった ・グ無塩バターと、砂糖を混ぜるのに苦戦したので、しっかり常温に置いておくことが大事 ・しっとりさせたかったので質問を参考に、焼いている途中、1番膨らんだ状態に、アルミホイルを被せて焼いた ・中が生焼けだったので、170℃で15分くらいプラスで焼いた ・しっとり濃厚で、濃厚だけど胃もたれしなかった
22人のユーザーが参考になった
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mimi
mimi
2021.10.2
自己流に少し変えちゃいました。 レシピだとバターが150gになっていたんですが、多そうだったんで、バター50gと米油50gにして混ぜました！ それからラム酒15g加えました。 アーモンド30gとマカデミアナッツ20gを少し切って、生地に加えました♪
13人のユーザーが参考になった
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hiro
hiro
2020.6.3
表面はサクサク、中はしっとりで美味しく出来ました❗️ 甘すぎなくて良かったです☆
4人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2020.2.29
簡単にできました！ とても美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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チェロル
チェロル
2020.2.4
泡立て器で頑張って混ぜました笑 とても簡単で、美味しくできました✨ 家族にも大好評でした！ 冷蔵庫に保存したものをレンジで10〜20秒温めたらこれまた美味しくてリピート確定です！！
4人のユーザーが参考になった
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ユーザー70a9e0
ユーザー70a9e0
2021.6.26
簡単に作れました！子どもたちにも好評です♪
3人のユーザーが参考になった
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megu
megu
2021.2.25
外はサクサク、中はふわふわ♪ とても美味しくできました！！
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお選びください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉は米粉で代用せずレシピ通りにご用意ください。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーは生地を膨らみやすくするために加えおりますが、省いてもお作りいただけます。
  • Q

    ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

    A
    ココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
  • Q

    グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が増すことで食感も変わるため、砂糖ははちみつやメープルシロップで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターはサラダ油で代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    溶かしバターにして加えることもできますか？

    A
    溶かしバターを加えることはおすすめいたしません。室温に戻したバターを砂糖と合わせてすり混ぜることで、パウンドケーキ特有のしっとりとした食感に仕上がります。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    ミルクチョコレートは何枚用意すればいいですか？

    A
    2枚使用しています。メーカーによって1枚あたりのg数が異なるため、パッケージに記載されているg数をご確認のうえご用意ください。
  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    チョコレートを湯せんにかけたら分離しました

    A
    湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製のパウンド型を使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。型の材質によって火の通り具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    カップケーキ型やマフィンカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の温度で10~15分を目安としてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。生地が余る場合は耐熱性のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    「粉類を加えた後の混ぜすぎ」「オーブンの予熱不足」「オーブンの温度が低い」などが挙げられます。粉類を加えた後に混ぜすぎると生地に粘りが出てしまい、火の通りが悪くなります。また、パウンドケーキの中心部分に竹串を刺し、生地がついてこない状態が焼き上がりの目安となります。焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。 ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、5~10分追加加熱しても生焼けの場合はオーブンの温度を10℃上げて数分ずつ加熱することをおすすめいたします。
  • Q

    卵とバターを混ぜ合わせる際に分離してしまいました

    A
    一度に加える卵の量が多いと分離しやすいため、少量ずつ数回に分けて加えることがポイントです。それでも分離してしまった場合は、分量内の粉類を少量加えて混ぜ合わせることで生地をなめらかにすることができます。また、卵とバターを分離させないコツを こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

Tomoka Miyata
Tomoka Miyata
有塩バターで作りたい場合は分量の変更なとありますか？
kurashiru
kurashiru
無塩バターの代わりに有塩バターを使用する場合も、他の材料の分量は変更せずにお作りいただけます。
ユーザーb60d93
ユーザーb60d93
この分量だと何枚分位つくれますか
kurashiru
kurashiru
カットする大きさによりますが、2~3cmの厚さだと6~8枚分が目安となります。必要な個数やお召し上がりになる量にあわせてカットの大きさをご調節くださいね。
そら
そら
バターを溶かして混ざりやすくして作っても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
無塩バターを溶かしてしまうと生地が膨らまなくなったり、仕上がりの食感が硬くなってしまうためおすすめできません。クラシルではバターを常温に戻す方法もご紹介しておりますので、 こちら もあわせてご参考にしてみてくださいね。

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