ピリ辛!ナスのみそ炒め レシピ・作り方

「ピリ辛!ナスのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんにピッタリな、ピリ辛ナスみそ炒めはいかがでしょうか。 豆板醤を入れると、ピリッと辛みが出て、ますます食欲を増進させてくれます。 ごはんのおかずとしても良いですが、お酒のおつまみとしても抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • ピーマン 1個
  • ごま油 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにします。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて5mm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  4. 4. 火が通ってきたら2を加えて中火のまま炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします。器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってください。 ナスは油を吸いやすいので、油の入れすぎに注意してください。 みそはお好みのもので大丈夫です。

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