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辛さやみつき キムチ鍋 レシピ・作り方
「辛さやみつき キムチ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トゥッペギで作る、グツグツ キムチチゲのレシピです。キムチは発酵が進んで酸味が強いものの方が適しています。冷蔵庫に余っている時などに、ぜひ作ってみてください。ごはんを入れて、クッパにしてもおいしく召し上がれます。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
- 3 ニラは3cm幅に切ります。
- 4 木綿豆腐は6等分にします。
- 5 鍋に水、(A)、キムチを入れて強火でひと煮立ちさせます。中火にして、1、2、4を入れ、玉ねぎに火が通るまで10分ほど煮込みます。
- 6 豚肩ロースを入れて中火のまま煮込み、火が通ったら3をのせ、火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
キムチは発酵が進んで酸味が強いものの方がコクと深みが出ます。 今回はトゥッペギを使用していますが、ご家庭にある鍋で代用いただけます。 ダシダがない場合は、同量の鶏ガラスープの素をお使いください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
キムチと豚肉の旨みがたっぷり溶け出した辛うまスープは、ダシダの量で深みが調節できます。白菜、しめじ、えのきなどのきのこ類、豆腐など具材をたっぷり入れて、グツグツと煮込むと体の芯からポカポカに。辛さは粉唐辛子で好みに調整でき、シメは中華麺や雑炊、チーズリゾットなど様々なアレンジが楽しめます。翌日まで美味しさが続く、寒い日にぴったりの一品です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
すず
辛いのが少し苦手な主人でΣ(´□｀；)粉唐辛子入れなくてもキムチだけじゃダメですかー？
kurashiru
辛いものが苦手な場合は粉唐辛子は省いていただいて大丈夫ですよ。また、市販のキムチもから過ぎないものを選ぶとよりマイルドに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ぴ
ダシダってなんですか？？
kurashiru
ダシダは韓国料理で使われる牛肉だしの粉末調味料です。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ゆきじょん
ダシダの代わりは何かありますか？
kurashiru
ダシダがない場合は、中華スープの素で代用できますよ。ダシダと同量の分量を入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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