辛さやみつき キムチ鍋 レシピ・作り方

「辛さやみつき キムチ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トゥッペギで作る、グツグツ キムチチゲのレシピです。キムチは発酵が進んで酸味が強いものの方が適しています。冷蔵庫に余っている時などに、ぜひ作ってみてください。ごはんを入れて、クッパにしてもおいしく召し上がれます。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • キムチ 100g
  • 豚肩ロース (切り落とし) 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニラ 30g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 木綿豆腐 200g
  • 200ml
  • ①粉唐辛子 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ダシダ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  3. 3. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 4. 木綿豆腐は6等分にします。
  5. 5. 鍋に水、①、キムチを入れ強火にかけひと煮立ちしたら中火にし1、2、4を入れ玉ねぎに火が通るまで10分程度煮込みます。
  6. 6. 中火のまま豚肩ロースを入れ火が通ったら3をのせ、火から下ろし、完成です。

料理のコツ・ポイント

キムチは、発酵が進んで酸味が強いものの方がコクと深みが出ます。キムチの漬け汁を入れるとコクがでます。 今回はトゥッペギを使用していますが、ご家庭にあるお鍋で代用できます。 ダシダがない場合は、同量の中華スープの素をお使いください。

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