さっぱりコク旨 揚げ出しのっけ麺 レシピ・作り方

「さっぱりコク旨 揚げ出しのっけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトと生姜の風味でさっぱり食べられる、彩りのいいのっけ麺です。そうめんと一緒に、お肉や野菜をおいしく食べられる一品です。そうめんをうどんやそばに代えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. オクラは塩揉みをし、塩を流水で洗い流して水気を拭き取り、額を除いておきます。
  2. 1. トマトは1cm角切りにします。オクラは1cm幅に切ります。ナスは1cm角切りにし、水にさらして水気をしっかり拭き取ります。
  3. 2. (A)を混ぜ合わせます。
  4. 3. 豚肉に片栗粉をまぶします。揚げ油を180℃に熱し、1のオクラとナスは1分ほど、豚肉はしっかり火が入るまで揚げます。熱いうちに2に漬け込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  5. 4. 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋に表示されている時間通りに茹でて、氷水に取って冷やし、水気を切ります。
  6. 5. 器に4と3を盛り付けて、めんつゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスやオクラは油で素揚げすることで、きれいな色に仕上がります。 揚げ出しは冷めていく間に味が染み込んでいくので、揚げたての熱いうちに、調味液に漬け込みましょう。

たべれぽ
4.7

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