本格的だけど簡単!濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

「本格的だけど簡単!濃厚クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームシチューを一から手作り!となるとホワイトソースが難しいと思っていませんか? 火加減に気をつけていれば、簡単で美味しいクリーミーなホワイトソースが出来上がります!これを覚えれば、料理の幅も広がるはず。ぜひお試しください!
調理時間:35分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • ①じゃがいも (大)1個
  • ①にんじん1/2本
  • ①玉ねぎ1個
  • しめじ1/2株
  • ベーコン (厚切り)120g
  • ホワイトソース
  • バター50g
  • 薄力粉50g
  • 牛乳500ml
  • 塩こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 400ml
  • コンソメ顆粒大さじ1.5
  • 粉チーズ大さじ1.5
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ・薄力粉をふるっておいてください。
  2. 1.
    ①の皮を剥いたら、それぞれ一口サイズに切り、しめじは石づきを取りほぐします。
  3. 2.
    厚切りベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにバターを入れ、溶けたらふるっておいた薄力粉を加えたら弱火〜中火で温めます。
  5. 4.
    牛乳を少しずつ加え、とろみがでるまでゆっくりかき混ぜます。
  6. 5.
    4に塩こしょうを入れて、味を調えたら火から下ろします。
  7. 6.
    オリーブオイルをひいた鍋に①と2を入れ、中火で軽く炒めます。
  8. 7.
    6に水を加え、沸騰してきたらしめじとコンソメ顆粒を入れ、蓋をして中火で15分煮ます。
  9. 8.
    7に5を加え、全体的にホワイトソースが馴染んだら粉チーズを入れ、塩こしょうで味をととのえたら弱火で10分煮ます。
  10. 9.
    8を皿に盛り、仕上げにドライパセリを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ホワイトソースを火にかける時は、底が焦げやすくなってしまうので必ずゆっくりかき混ぜながら調理をしてください。
・ホワイトソースがダマにならないよう、牛乳は少しずつ加え、その都度よく混ぜてください。
・手順7で、均等に野菜に火が通るように、火で煮ている間は何度か混ぜ合わせてください。
・しめじの他に舞茸やエリンギ、マッシュルームでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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alohagirl
2018年05月20日

ルーなしでこんなに簡単に出来るなんて…感動しました\(^^)/また作ります♫

たべれぽ
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美咲
2018年03月10日

パプリカが余ってたので入れてみました✨
濃厚なクリームが美味しかった

たべれぽ
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なかむら
2018年03月04日

塩こしょうの加減が難しいけど、美味しかった。

たべれぽ
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桃瀬ぞみ
2018年02月21日

だまだまになったので、
ハンドミキサーで
混ぜなおしてから野菜の方へ入れました😂
でも味もいい感じで、冬場いいですね!これ!

たべれぽ
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2018年01月26日

美味しく作れました(*´◒`*)

たべれぽ
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もえこ
2018年01月09日

つけパンで頂きました( ¨̮ )
また作りますーっ!!

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2017年12月23日

寒かったので作りました😊
とても美味しかったです!!
あったまりましたら☺️

たべれぽ
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ひーちゃん
2017年12月21日

ブロッコリーなどを加えて作ってみました!
美味しかったです♪リピします(´▽`)

たべれぽ
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みさもい
2017年12月14日

豆乳で美味しく出来ました(*´˘`*)♡
ダマにならないようにするのはやっぱり難しかったです(^^;

コメント

季久予辻
季久予辻
バターは有塩バターでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは有塩バターを使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
季久予辻
季久予辻
ベーコンの代わりに鶏肉でも美味しく出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉でも美味しく作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
琴乃
琴乃
キノコが嫌いで食べてくれない時はキノコを抜いても平気ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじは抜いていただいても同じようにお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
りさ
りさ
シチューの素を使う場合はどうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらのレシピではシチューの素を使って試作を行っていないため詳細な分量をお答えすることが出来かねます。シチューの素を使用される場合は
、商品パッケージの裏面に作り方が書かれていますので、そちらに沿って作ってみてくださいね。クラシルのこちらのレシピもとても美味しく仕上がりますので、よろしければ作ってみてください。
2ヶ月前
ぺこ
ぺこ
何度もリピしています。フライパンで煮た具材を鍋で作ったホワイトソースの中に入れる行程にしています。
6ヶ月前
Yuki  Asada
Yuki Asada
ホワイトソースが、少しゆるくなりました。
何か対処法はありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホワイトソースがゆるい場合は、薄力粉を少し足してくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ゆか
ゆか
豆乳でもできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
tk
tk
美味しく出来ました。
11ヶ月前
きち
きち
炒める時はオリーブオイルじゃなくてもできますか??
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルではなくても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
12ヶ月前

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