あさりの旨みが決めて!エスニック風あさりラーメン レシピ・作り方

「あさりの旨みが決めて!エスニック風あさりラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨みがたっぷりのエスニック風ラーメンはいかがでしょうか? とても簡単に作れますが、スープを作るのが面倒な時は、市販の塩ラーメンのスープに、ナンプラーを加えると、あさりやパクチーにピッタリな、エスニック風の味付けになります。是非お試し下さいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • あさり200g
  • ニンニク1片
  • パクチー1束
  • 600ml
  • スープ
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 中華麺1玉
  • お湯適量
  • ライム1/8個
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きをして、綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはスライス、パクチーは3cm程度の長さに切っておきます。
  3. 2.
    鍋に水を入れ、沸騰したらあさりとニンニクを入れます。
  4. 3.
    2にスープの材料を入れ、味を調えます。
  5. 4.
    別の鍋に、お湯を沸かし中華麺を茹で、湯きりをします。
  6. 5.
    丼に3と4を入れ、パクチーを乗せたら完成です。お好みでライム汁を入れてください。

料理のコツ・ポイント

あさりは、むきあさりや冷凍のものでも代用できます。
ナンプラーが無い場合は、白だし小さじ1で代用して下さい。
あさりのアクが出たら、取り除いてください。
中華麺の他に、フォーなどでもよく合います、お好みの麺を使用して下さい。

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