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旨辛豆乳スンドゥブ　レシピ・作り方

「旨辛豆乳スンドゥブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
800円
4.67(31)
肉と海鮮の旨味がギュッとあふれるクリーミーなスンドゥブはいかがですか？辛さが苦手な方でも食べられるようにスンドゥブに豆乳をいれてまろやかに仕上げてみました。〆はごはんを入れてもうどんを入れても美味しいですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備アサリは砂抜きしておきます。
  • 1長ねぎは斜めに1cm幅に切ります。ニラは5cm幅に切ります。
  • 2絹ごし豆腐は8等分に切ります。
  • 3ニンニクはみじん切りにします。
  • 4鍋にごま油をひき、3、(A)を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  • 5水とアサリを入れて、アサリの殻が全て開くまで中火で熱し、アクを取り除きます。
  • 61を入れて中火で熱し、長ねぎとニラがしんなりしたら2、無調整豆乳、キムチを加えてさらに煮ます。
  • 7(B)を入れてアルコールが飛ぶまで中火で熱し、白すりごまを加え、火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 調製豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.67
31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆乳のまろやかさとコクが特徴の旨辛スープは、シーフードミックスや合挽き肉、キムチ、豆腐など具材のアレンジも自在です。隠し味の納豆を加えると更に深みが出て、まろやかな中にもポカポカと体が温まる美味しさです。白菜やしいたけ、春雨などの具材を加えても◎。シメは翌日もやしと卵を入れてラーメン風にアレンジしても楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

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