煮込み時間5分！カレーライス レシピ・作り方
「煮込み時間5分！カレーライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
短時間で作れる、簡単なカレーです。 市販のルーを使わずに作るので、辛さもお好みで調節可能です。 煮込み時間が短い分、下味を付けたり、肉の炒め方にこだわってみました。 デイリーメニューのレパートリーに加えて欲しいレシピです！
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- にんじん 1/3本
- しめじ 100g
- 玉ねぎ 1個
- 牛豚合びき肉 120g
- 下味用
- (A)カレー粉 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- (B)オリーブオイル 小さじ1
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)すりおろしニンニク 小さじ1/8
- (B)輪切り唐辛子 適量
- (C)トマトソース 80g
- (C)カレー粉 小さじ2
- (C)コンソメ顆粒 小さじ1
- (C)水 50ml
- (C)ウスターソース 小さじ1
- (D)チョコレート 5g
- (D)ガラムマサラ 小さじ1/4
- 塩こしょう 少々
- ごはん 240g
作り方
- 1. にんじんは皮を剥いてすりおろします。
- 2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 4. 合挽き肉に(A)をもみ込んで下味を付け、ひとかたまりにします。
- 5. フライパンに(B)を入れて弱火にかけ、香りが出るまでじっくり炒めます。
- 6. 1、2、3を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
- 7. 6をフライパンの端に寄せ、空いたところで4を焼き色がつくまで焼き固めた後、ほぐしながら炒めます。
- 8. (C)を加えて5分煮込みます。
- 9. (D)を加え、塩こしょうで味を調えます。
- 10. 器にごはんと一緒に盛り付けて、完成です。
料理のコツ・ポイント
にんじんは加熱時間を短くするためにすりおろします。 ひき肉に下味をもみ込む際には、軽くこねるようにして混ぜます。加熱する際には、まず両面を焼き固めてからほぐすと、肉汁を閉じ込めてジューシーな仕上がりになります。 チョコレートはコクを出すために加えます。風味は変わりますが、コーヒーやしょうゆでも代用できます。
たべれぽ
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