和風サンラータンうどん レシピ・作り方

「和風サンラータンうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
500
4.55
(101)

中華料理のサンラータンを和風にアレンジ! 魚介の風味が香るサンラータンは、うどんや蕎麦との相性がぴったりです。 お好みで野菜をたっぷり入れても、とても美味しいですよ。 冷蔵庫の残り物でササっと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 1 しいたけは薄切りにします。なるとは細切りにします。豚バラ肉は5mm幅に切ります。
  3. 2 (A)を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
  4. 3 1を入れ、中火で加熱します。
  5. 4 卵を溶きほぐして回し入れて中火で加熱し、卵が固まってきたら水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  7. 6 丼に5と4を入れて、水菜をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

具材は、にんじんやしめじや玉ねぎを入れても美味しく召し上がれます、お好みの具材を入れてください。 辛いものが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてください。 ラー油、黒こしょうの量は調整して辛さを調整してください。 片栗粉は様子を見ながら、少しずつ入れてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
101人の平均満足度
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ゲスト
ゲスト
2020.11.26
え??!!!ってびっっっっっくりするぐらい美味しかった!!!今年の冬あと10回はリピします!!!
11人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2019.10.14
ラー油をごま油に変えて作りました!辛いの苦手でも食べれました。簡単なのに美味しかったです!麺つゆは少なめでもいいかも
9人のユーザーが参考になった
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猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2022.10.23
水菜と卵のみで、餃子の皮が余っていたのでうどんの代わりにしました。ワンタンみたいで👍辛味苦手なのでラー油小さじ1で丁度良く美味しかったです。めんつゆの量が多くて驚いたし少し減らしても良かったかなと思う。酒の〆に良いしすぐ出来るので、リピ〇 3.5
6人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2022.5.22
超絶簡略版、麺と豚肉だけを入れて作りました。 酸辣湯麺ってこんなに簡単に作れるんだ!ってびっくり! この味付けを他の麺料理やスープなどにも応用していきたいです!
3人のユーザーが参考になった
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anne
anne
2022.4.7
皆さんのご意見を参考に麺つゆ少なめで、なると代わりにちくわ、しめじ追加で
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みるみる
みるみる
2022.2.21
サンラータンのラーメンが大好きだけどなかなか食べに行けない。。 これならあるものでささっと簡単だったしサンラータン食べたい欲が少し収まって満足できました! 片栗粉でとろみつけるのは面倒だったのでやりませんでしたが自分だけ食べるならとろみなしでもいいかな。
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なつお
なつお
2021.11.17
その時ある具材を何でも入れます。 酸辣湯麺大好きでずっと、レシピを探していました。なかやか好きな味のレシピに出会えずいましたが、これは本当にお気に入りです!
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ひーこ
ひーこ
2021.3.11
簡単で美味しかったです! ありがとうございます!
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LAY
LAY
2020.10.12
めんつゆがもう少し少なくても良いかなぁーと思いました。酢はお好みでもう少し多くても… とびきり辛いラー油を使いました。簡単なのに美味しかった◡̈♡
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

okume
okume
卵で汁が白濁してしまったのですが、原因はなんでしょうか?
ひよ
ひよ
クラシルさんではなくて申し訳ないです! 卵がちゃんと固まってからでないと卵が知るに溶け込んで白くなってしまうんだと思います!卵が上に浮いてからなら白くなりにくいと思うのでもう少し時間をおいてからかき混ぜてください!
kurashiru
kurashiru
okume様 茹で汁が白濁してしまうのは、たまごが溶け込んでしまっています。 かき混ぜるタイミングを少し待ってみてくださいね。 ひよ様 丁寧にご回答いただきありがとうございます。
okume
okume
ひよさん、クラシルさん、回答ありがとうございます!参考にさせていただきます。

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