ジャスミン茶ごはんで!スパイシーガパオライス レシピ・作り方

「ジャスミン茶ごはんで!スパイシーガパオライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でスパイシーなタイ料理が楽しめます。 流行りのタイ料理は材料を揃えたりするのが大変ですが、身近にある物で出来るガパオライスです。 ナンプラーがない場合は風味は欠けますが、おしょうゆでも代用できます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ジャスミン茶ごはん
  • 80g
  • ジャスミン茶80ml
  • 目玉焼き
  • サラダ油小さじ1/2
  • 1個
  • 牛豚合びき肉100g
  • ピーマン1個
  • ニンニク (小)1/2片
  • バジル (生)3g
  • サラダ油小さじ1/2
  • 輪切り唐辛子小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 飾り用
  • バジル2枚

作り方

  1. 1.
    米を水で研ぎ、ジャスミン茶に15分漬けます。 米とジャスミン茶を鍋に入れ、強火で沸騰後、弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らします。
  2. 2.
    ピーマンのヘタと種を取り、千切りにし、ニンニクをみじん切りにします。 バジルの葉を茎から外し、茎を小口切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、卵を入れて中火で焼き、お皿に取り分けます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、輪切り唐辛子とニンニクのみじん切りを弱火で炒め、牛豚合挽き肉とピーマンと①を中火で炒めます。
  5. 5.
    4に火が通ったら、バジルの茎と葉を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    器に、1、5、3の順に盛り付け、バジルをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ジャスミンライスがなくても、ジャスミン茶で米を炊くのでジャスミン風味のごはんができます。
ジャスミン茶ライスは蒸らしが終わるまでフタを開けないでくださいね。
牛豚合挽き肉はパラパラにせず、少し形が残る位にほぐし炒めると食べごたえ良くなります。

たべれぽ

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