クリーミー!豆乳キムチスープ レシピ・作り方

「クリーミー!豆乳キムチスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛の温かいスープです。 寒い日の食卓にいかがでしょうか。 ボリュームたっぷりなので家族みんな大満足です。 材料も少なく、たっぷり出来るので節約にもなります。 簡単に出来るので是非、作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 豚肉 (こま切れ)100g
  • 白菜1/4個
  • 調整豆乳200ml
  • キムチ100g
  • 長ねぎ1本
  • 200ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 青ねぎ (刻み)適量
  • ごま油小さじ2
  • 白ごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め切り、白菜は食べやすい大きさに切ります。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ごま油を鍋に入れ、豚こま切れ肉を炒めます。色が変わったら豚こま切れ肉を取り出します。
  3. 3.
    2の鍋にキムチと水を入れ、煮立てて長ねぎと白菜を加えて弱火で10分程度加熱します。
  4. 4.
    野菜がくたっとしたら2と豆乳を加え、弱火で沸騰しないように温め、鶏ガラスープの素を入れ、味を整えます。
  5. 5.
    皿に盛り付け、仕上げに刻み青ねぎと白ごま、糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜の芯の部分は火が通りにくいので細めに切って下さい。
豆乳は分離しやすいので加えてから沸騰させないようにしましょう。
豆乳の代わりに牛乳を使っても美味しくなります。
鶏ガラスープの素がない時はしょうゆを小さじ2で代用できます。

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