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海老と鶏のジューシー餃子　レシピ・作り方

「海老と鶏のジューシー餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.55(14)
エビを使って作る、焼き餃子のご紹介です。細かく叩いたぷりぷりのエビに、鶏ひき肉を合わせれば、旨味たっぷりジューシーな餡になります。皮目をカリッと焼けばたまらないおいしさですよ。いつもとはひと味違う餃子をこの機会にぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは殻と尾、背わたを取り除いておきます。
  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2エビは細かく叩きます。
  • 3ボウルに鶏ひき肉、2を入れてこね、(A)、1を入れ味がなじむまで混ぜ合わせます。
  • 4餃子の皮に3をのせフチに水をつけて包みます。同様にあと19個作ります。
  • 5中火に熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、4を並べます。焼き色がついたら熱湯を餃子の半分の高さまで注ぎ蓋をして8分程加熱します。
  • 6エビ、鶏ひき肉に火が通り水気が飛んだら蓋を外し、残りのサラダ油をフライパンのフチから入れ、中火でカリッとするまで3分程焼き火から下ろします。
  • 7お皿に盛りつけ、小皿に入れたタレの材料を添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏ひき肉の他、豚ひき肉や牛豚合びき肉でもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

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