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シャキシャキもやしとカリカリポーク　レシピ・作り方

「シャキシャキもやしとカリカリポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.40(17)
豚ロース肉をカリカリに焼き、シャキシャキ食感のもやしと一緒にいただく一品です。シャキシャキもやしとカリカリポークの食感がとてもよく、ご飯や、ラーメンに乗せても美味しくお召し上がりいただけます。是非、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1きゅうりは3mm幅の千切りにします。
  • 2鍋にお湯を沸騰させ、もやしを入れ、30秒茹でたらザルにあげ、ボウルに1と共にごま油で和えます。
  • 3豚ロース肉を広げ、両面フォークで数箇所ほど刺し、ポリ袋に入れて麺棒で両面を叩きます。
  • 4(A)を合わせておきます。
  • 5バットに3を乗せ、4をかけてラップをし、冷蔵庫で5分寝かせます。裏返して更に5分下味を馴染ませます。
  • 65の汁気をペーパーなどで拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 7フライパンの底から1cmの高さになるよう油を注ぎ、170度に熱し、6を両面しっかりと揚げ焼きにします。
  • 8お皿に2を敷き、7を乗せます。最後に小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

豚ロース肉はトンカツ用の厚さをお使いくださいね。フォークで刺すことでお肉に味が染み込みやすくなりますし、柔らかい食感になります。汁気はしっかりとペーパーなどで拭き取らないと薄力粉もつきにくくなりますし、カリカリとした食感が楽しめなくなりますのでお気をつけくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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