牛乳で作る 濃厚カルボナーラ　レシピ・作り方

手順

• 1鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
• 2ブロックベーコンは短冊切りにします。
• 3フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて焼きます。
• 4焼き色が付いたら1、牛乳、(A)を加えて中火で熱しながら混ぜ合わせます。
• 5全体がなじんだら火から下ろし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
  ポイント

  卵黄を入れる時は必ず火からおろし、卵黄を加えたら手早く、空気を入れるように混ぜ合わせるのがポイントです。そうすることでダマになりづらく滑らかな食感に仕上げることができます。
• 6お皿に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて完成です。