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レシピを分かりやすくご紹介!

牛乳で作る!濃厚カルボナーラ

「牛乳で作る!濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム不要!牛乳で作ることができる簡単カルボナーラはいかがですか? いつもの食卓にも、大皿にしてホームパーティにも! お子様も美味しく召し上がれます。 みんな大好きカルボナーラを、ご自宅でぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ベーコン80g
  • 牛乳150ml
  • 卵黄3個
  • バター20g
  • コンソメ顆粒1個
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • 大さじ1
  • ブラックペッパー少々

手順

  1. 1.
    鍋に水を入れて沸騰させ、塩とスパゲティを入れて規定の時間で茹でます。
  2. 2.
    ベーコンは適当な大きさに切ります。 卵は卵黄だけ分けておきます。
  3. 3.
    フライパンにバターとベーコンを入れて中火で軽く炒めたら、1のパスタ、牛乳、コンソメ顆粒、パルメザンチーズを入れて混ぜます。
  4. 4.
    全体が混ざってきたら火を止めて、卵黄2個分を入れて混ぜます。
  5. 5.
    お皿に盛り、卵黄1個を置き、ブラックペッパーをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵黄を入れるときは必ず火を止めてから入れて、手早くかき混ぜて下さい。
ベーコンはお好みに合わせて足しても大丈夫です。
パルメザンチーズの代わりに、スライスチーズ(溶けるタイプ)1枚でも代用可能です。
スパゲティを茹でるときはたっぷりのお湯を沸かして下さい。
今回は1.6ミリのスパゲティを使用し、水は1000ml、塩は大さじ1を入れて茹でました。

たべれぽ

たべれぽ
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まっちゃ
2017年10月11日

とても美味しくできました(*´∇`)

たべれぽ
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菜々子
2017年10月09日

めっちゃ濃厚でした。
卵のチーズは半分の量でいいと思いました

たべれぽ
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まぃまぃ
2017年10月08日

簡単なのに お店にあるカルボナーラの仕上がりで とても感動しました。とても美味しいです♪
我が家の定番になりました(*Ü*)*.¸¸♪"

たべれぽ
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のぶ
2017年10月07日

美味しくできました♡

たべれぽ
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あづまる♪
2017年10月07日

卵2個で、チーズ多めにして作ったら最後かなりコテコテになりましたが、濃厚で美味しかったです!
次はチーズ規定通りで作りたいと思います(*˘︶˘*).。.:*♡

たべれぽ
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まあやき
2017年10月03日

ベーコン無しで作りました!
簡単でおいしかったです(´˘`*)

たべれぽ
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ピアノちゃん
2017年09月30日

卵2個でもおいしくできました。アレンジで玉ねぎを入れました(^O^)

たべれぽ
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ドラゴン
2017年09月29日

ベーコン無かったんでウィンナーで代用しました。
美味しかったのでまた作ります。

たべれぽ
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りなっぺ
2017年09月29日

味付けに鶏ガラスープの素を入れてみましたが美味しかったです!!

コメント

Kazumi Hibiscus
Kazumi Hibiscus
ベーコンじゃなくてソーセージで作りましたが、本当に濃厚なカルボナーラが出来てビックリでした!美味しかったです❣️作り方も簡単で、材料もアレンジがきくのが良いですね〜。ありがとうございます!
1週間前
ささまま
ささまま
本当に美味しかったです!
3週間前
もえ
もえ
コンソメはブイヨンでも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
コンソメはブイヨンでも代用していただけますが、代用すると味が薄く感じられるかもしれません。
様子をみながらお好みで塩加減を調節してくださいね。
先月
高杉晋作
高杉晋作
ベーコンじゃなくてもソーセージでも行けますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ソーセージでもお作りいただけますよ。
お好みで色々なアレンジを試してみてくださいね。
2ヶ月前
かぴ がじゅ
かぴ がじゅ
パルメザンチーズはピザ用チーズで代用できますか?できる場合、一人前でどのくらい入れたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズでもお作りいただけますよ。
量はお好みで大丈夫ですが、10~20gくらいを目安に調整してみてくださいね。
多いほど濃厚な仕上がりになります。
4ヶ月前
ジャスミン
ジャスミン
固形のコンソメは1個で良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメ固形1がおよそ小さじ2が目安です。
大さじ1に対して固形1ですと少し足りないかもしれませんが、味を見ていただいて調整してみてくださいね。
5ヶ月前
土屋孝樹
土屋孝樹
バターは無くてもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れないと濃厚さとコクがでませんので、入れていただくのをオススメします。
5ヶ月前
Rちゃ
Rちゃ
チーズがなくてもできますか?。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味やコクは多少無くなってしまいますが、チーズなしでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ぶーちゃん
ぶーちゃん
当たり前のことかもしれませんが、約3人分作りたい場合は、材料も3倍ですよね。
そうすると卵は9個。多すぎるような気もしまして。
一人分でしたら、迷うことなくレシピ通り3個用意する気になるのですが。
しかし、やたら…自分流に卵の量を減らしたところで、バランスがおかしくなっても嫌でして(・・
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵黄を多めに入れることで濃厚さを出しておりますが、
気になるようであれば1人2個でも美味しくお召し上がりいただけるかと思います!
3名様でしたら、卵黄以外の材料を3倍にし、フライパンに入れる卵黄3個、仕上げに乗せる卵黄3個にしてみてはいかがでしょうか。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
ねるねる
ねるねる
コンソメはなくてもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメ無しだとあっさり味になりますがお作りいただけますよ。 
最後に塩で味を整えるか、黒胡椒でパンチを利かせてみてください!
9ヶ月前

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