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牛乳で作る!濃厚カルボナーラ

「牛乳で作る!濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム不要!牛乳で作ることができる簡単カルボナーラはいかがですか? いつもの食卓にも、大皿にしてホームパーティにも! お子様も美味しく召し上がれます。 みんな大好きカルボナーラを、ご自宅でぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ベーコン80g
  • 牛乳150ml
  • 卵黄3個
  • バター20g
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • 大さじ1
  • ブラックペッパー少々

手順

  1. 1.
    鍋に水を入れて沸騰させ、塩とスパゲティを入れて規定の時間で茹でます。
  2. 2.
    ベーコンは適当な大きさに切ります。 卵は卵黄だけ分けておきます。
  3. 3.
    フライパンにバターとベーコンを入れて中火で軽く炒めたら、1のパスタ、牛乳、コンソメ顆粒、パルメザンチーズを入れて混ぜます。
  4. 4.
    全体が混ざってきたら火を止めて、卵黄2個分を入れて混ぜます。
  5. 5.
    お皿に盛り、卵黄1個を置き、ブラックペッパーをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵黄を入れるときは必ず火を止めてから入れて、手早くかき混ぜて下さい。
ベーコンはお好みに合わせて足しても大丈夫です。
パルメザンチーズの代わりに、スライスチーズ(溶けるタイプ)1枚でも代用可能です。
スパゲティを茹でるときはたっぷりのお湯を沸かして下さい。
今回は1.6ミリのスパゲティを使用し、水は1000ml、塩は大さじ1を入れて茹でました。

たべれぽ

たべれぽ
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Maki Miyamoto
2018年02月20日

生クリームじゃないので、牛乳の香りは結構立ってて、苦手な人は苦手かも…。でも私は美味しかったです!ありがとうございます😊

たべれぽ
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うめこ
2018年02月18日

子供達と作りました‼️
濃厚でしっかりした味付けでとても美味しかったです!こんなに簡単にカルボナーラを作れるなんて思いませんでした。もうレトルトを買うことは無いと思います(*^^*)

たべれぽ
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あいちゃ(*ฅ́˘ฅ̀*)
2018年02月12日

牛乳から豆乳に変更しましたが、
美味しくできました!!!(*´ ˘ `*)

たべれぽ
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u
2018年02月10日

初めてカルボナーラ作りました。
家族がおいしい!と喜んでくれました。

たべれぽ
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キノコ侍
2018年02月09日

簡単丸

たべれぽ
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もみじ
2018年02月06日

牛乳?😒と最初は思ったけど想像以上に濃厚で生クリームに匹敵する程の濃厚さでした!✨簡単なのでまた作りたいと思います♪

たべれぽ
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きょんちゃん
2018年02月03日

パルメザンチーズが大さじ1ぐらいしか無かったので、ピザ用チーズと一緒にして大さじ2にしました!問題なかったです(*^^*)バターもちょうど切らしてたので食パンに塗るマーガリンを代用しました♪ベーコンも少なめでいろいろ変えてしまいましたが、簡単で美味しく出来ました💗

たべれぽ
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2018年02月03日

とっっっても美味しかったです💕

たべれぽ
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kaaabell
2018年01月31日

牛乳だけなのにとっても濃厚うまうまでした♡簡単!

コメント

汐
ベーコンが無くても出来ますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
カルボナーラにおいてベーコンはアクセントになるので、入れていただくことをおすすめしますが、入れなくてもお作りはいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5日前
ポンズ
ポンズ
とっても美味しかったです!
自分のメモ書きとしてパスタ倍、ベーコン倍で作りましたが、コンソメは大さじ1のままで、大丈夫でした。子供にはそれでも塩辛かったみたいです。卵を2つで十分でした。
塩はいれてません。パスタ茹でるときの塩も無しで今度は作ってみようかなと思います。
4週間前
ユリア
ユリア
レシピ通りに作ったら本当のカルボナーラが出来て自分で言うのも何ですがとても美味しくできました😊🤗
先月
ユリア
ユリア
ベーコンをハムにしても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ベーコンをハムを代えていただいてもお作りできますよ。とっても美味しい濃厚カルボナーラですので、作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
あやの
あやの
お弁当に入れたいのですが、時間が経つと固まりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
時間が経つと固まってしまうため、お弁当には不向きです。作りたての美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
先月
dahlia
dahlia
私はチーズ多め、卵黄多めに作りました
濃厚で美味しかったです。
バターも多めでも美味しいと思います。
ブラックペッパーもいい香り出してます
先月
パンちゃん
パンちゃん
美味しく作れましたー😀たべレポにもアップしました🌟美味しかったので、又作ります❤️
2ヶ月前
小谷紫乃
小谷紫乃
豆乳でも出来ますか❓
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、豆乳でも同じようにお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
アリサ
アリサ
朝に作っておいて夜にレンジでチンすると変になりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カルボナーラのソースは時間が経つとボソボソとした状態になってしまいます。また、卵を使用していますので、レンジで加熱をしてしまうと火が通ってしまい状態が変わってしまいます。作りたてが美味しい状態ですので、ぜひ食べる直前に作ってくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
Yuna
Yuna
低脂肪牛乳でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、低脂肪牛乳でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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