牛乳で作る 濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「牛乳で作る 濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームが無くても牛乳で手軽に作れるカルボナーラのレシピのご紹介です。生クリームがなくても濃厚なカルボナーラが作れますよ。休日のランチにおすすめですので、この機会にぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • ベーコン (ブロック) 80g
  • 牛乳 150ml
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • 有塩バター 20g
  • トッピング
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 黒こしょう (粗挽き) 少々

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを加えてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  2. 2. ベーコンは短冊切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、2を焼きます。
  4. 4. 焼き色が付いたら1、牛乳、①を加えて中火のまま混ぜ合わせます。
  5. 5. 全体がなじんだら火から下ろし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. お皿に盛り付け、トッピング用の卵黄をのせ、黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

卵黄を入れるときは必ず火を止めてから入れて、手早くかき混ぜて下さい。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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