牛乳で作る濃厚カルボナーラ　レシピ・作り方

Name: 牛乳で作る 濃厚カルボナーラ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 100g; お湯 1000ml; 塩 小さじ2; ブロックベーコン 80g; 牛乳 150ml; 卵黄 2個; コンソメ顆粒 小さじ2; 粉チーズ 大さじ2; 有塩バター 20g; 卵黄 1個; 粗挽き黒こしょう 適量

「牛乳で作る濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.55

(1,397)

生クリームが無くても牛乳で手軽に作れるカルボナーラのレシピのご紹介です。生クリームがなくても濃厚なカルボナーラが作れますよ。休日のランチにおすすめですので、この機会にぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2 ブロックベーコンは短冊切りにします。
3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて焼きます。
4 焼き色が付いたら1、牛乳、(A)を加えて中火で熱しながら混ぜ合わせます。
5 全体がなじんだら火から下ろし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

卵黄を入れる時は必ず火からおろし、卵黄を加えたら手早く、空気を入れるように混ぜ合わせるのがポイントです。そうすることでダマになりづらく滑らかな食感に仕上げることができます。
6 お皿に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55

1,397人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

牛乳だけで作る濃厚な仕上がりに驚く方が続出！バターで炒めたベーコンの旨みと、とろ～り温かい卵黄が絡み合い、本格的な味わいが楽しめます。アスパラやマッシュルーム、玉ねぎなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。火を止めてから粗熱を取り、手早く卵黄を混ぜ込むのがポイントです。ブラックペッパーをたっぷりかければ、さらに本格的な味わいに。

仁愛

2021.3.11

アスパラとマッシュルームとベーコンをいれて、豪華なカルボナーラにしてみました♪ 卵黄は2人前で3個、パスタに混ぜ込んでます。そしてトッピング用に1個ずつ。牛乳はレシピ通りでソースがしゃぶしゃぶになりません！火を止め、少し粗熱を取ってから卵黄を手早く混ぜ込む！コレがこのレシピ通りに美味しく作る、ホントにホントのポイントですね◎ もう何度作ったか覚えてないくらいに、我が家のカルボナーラレシピと言えばコレです◎ 今日も美味しく出来ました♡

457人のユーザーが参考になった

やんゆ

2021.2.3

2人前玉ねぎ、にんにくチューブ追加コンソメ小さじ2 牛乳260cc 卵黄3つめっっっちゃくちゃ美味しかったです！！！！！牛乳とは思えないほど本格的な味になって、大満足です！！♪

346人のユーザーが参考になった

りょここ

2021.2.10

しっかり濃厚カルボナーラで美味しかった。牛乳を少し煮詰めすぎたかも。あるもので作ったのでひらひらベーコン。２人前でバター30g、ベーコン100g、卵黄L3個（トッピングは別）、コンソメ小2、粉チーズ大4。

195人のユーザーが参考になった

2022.10.2

たべれぽを参考に、２人前で牛乳260cc 卵黄3つ(トッピング別) コンソメ小2 粉チーズ大4 ベーコンはたくさん食べたいので180gくらい使いました。めちゃくちゃ濃厚でびっくりしました！美味しかったですʕ´•ᴥ•`ʔ うちはブラックペッパー大好きなので、作ってる途中にも入れて、仕上げにもいっぱいかけました。また作ります！

41人のユーザーが参考になった