牡蠣ときのことブルーチーズのグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は水で洗いぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。パセリは刻んでおきます。
• 1しめじは石づきを取り小房に分けます。ブラウンマッシュルーム、玉ねぎは薄切りにします。
• 2牡蠣に薄力粉をまぶします。
• 3中火に熱したフライパンに牡蠣用の有塩バターを溶かし、2を入れ両面こんがりするまで焼き、火が通ったら一度取り出します。
• 4同じフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ中火で炒めます。具材に火が通ったら薄力粉を加えて中火で炒めます。
• 5粉気がなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。とろみがでてきたら3、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 6ブルーチーズが溶けたらグラタン皿に流し入れピザ用チーズ、パン粉をふりかけてオーブントースターでチーズがこんがりするまで10分程加熱します。仕上げにパセリをふりかけて完成です。