濃厚クリーミーなからすみリゾット レシピ・作り方

「濃厚クリーミーなからすみリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高級食材のカラスミを使った、贅沢なクリームリゾットのレシピです。 お酒のおつまみとして食べられているカラスミですが、リゾットにしてもとっても美味しいです。 大人の味で白ワインや日本酒にも良く合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • ごはん130g
  • カラスミ30g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①牛乳250ml
  • ①クリームチーズ20g
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。カラスミは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    カラスミは細かく刻みます。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて1を炒めます。
  5. 4.
    しんなりしてきたら弱火にし①を加え、ごはんと2を入れてひと煮たちさせ、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、パセリと黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はカラスミの旨味を活かすためにシンプルなレシピにしていますが、しめじやマッシュルームなどのきのこ類を加えても美味しくお召し上がり頂けます。

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