鶏ささみの春雨ヌードル レシピ・作り方

「鶏ささみの春雨ヌードル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋を使わずに作れる、お手軽ヌードルです。 タイ料理のフォーをイメージして、ナンプラーとパクチーで雰囲気を出してみました。 あっさりとしつつも、鶏の旨味を十分に楽しめます。 朝ごはんや夜食におすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 春雨40g
  • 熱湯 (春雨用)適量
  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒大さじ2
  • スープ
  • 熱湯200ml
  • 鶏ガラスープ (蒸し汁)大さじ1
  • ナンプラー小さじ2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう適量
  • パクチー適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  2. 2.
    粗熱の取れた1を手でほぐします。ほぐしながら筋を除きます。
  3. 3.
    春雨は熱湯に浸して、パッケージの表記通りに戻します。
  4. 4.
    器にスープの調味料を混ぜ合わせ、3を入れた上に2をのせ、パクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみを電子レンジで蒸した際に出た蒸し汁をだしとして使用します。足りない場合は、水と鶏がらスープの素を足してください。

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