旨味たっぷり 定番の中華丼 レシピ・作り方

「旨味たっぷり 定番の中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材たっぷりの中華丼はいかがでしょうか。さまざまな具材の旨味がたっぷり味わえる、ボリューム満点の丼ですよ。ご自宅にある手軽な調味料で簡単においしくお作りいただけます。ランチにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • エビ (むき) 40g
  • イカ (冷凍) 40g
  • 白菜 50g
  • チンゲン菜 (100g) 1株
  • タケノコの水煮 40g
  • にんじん 40g
  • きくらげ (乾燥) 2g
  • うずら卵の水煮 3個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. チンゲン菜は根元を切り落としておきます。タケノコの水煮、うずら卵の水煮は水気を切っておきます。きくらげはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1. 白菜とチンゲン菜は2cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2. タケノコの水煮は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1、2、エビ、イカを加えてさらに炒めます。
  5. 4. エビに火が通ったらきくらげ、うずら卵の水煮、合わせ調味料の材料を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 水溶き片栗粉を回し入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. ごはんをよそった丼に5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

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