かぼちゃクリームパスタ レシピ・作り方

「かぼちゃクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃで作る、クリーミーなクリームパスタのご紹介です。 とってもなめらかでホクホクなかぼちゃクリームは、ほんのり甘く、かぼちゃ好きにはとても嬉しい一品です。 色も鮮やかな黄色で、食卓も華やかになりますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スパゲティ 160g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • かぼちゃ 150g
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ 30g
  • ホワイトマッシュルーム (計20g) 2個
  • ベーコン 30g
  • 有塩バター 12g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • ①生クリーム 大さじ2
  • ①茹で汁 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • パセリ (乾燥・仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. かぼちゃは種を取り除き、皮を剥き、一口大に切ります。
  2. 2. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
  3. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4. 耐熱ボウルに1と水を入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。塊がなくなるまで潰します。
  5. 5. 鍋に湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短く茹で上げます。
  6. 6. フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、溶けたら3を入れ、さっと炒めます。
  7. 7. 2を入れ、しんなりするまで炒めます。薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒めます。
  8. 8. 4を入れて中火で加熱し、滑らかになるように牛乳を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。①を入れて全体に絡めます。
  9. 9. スパゲティを入れて絡め、塩で味を調えます。
  10. 10. お皿に盛り付けて、黒こしょうとパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティを規定の時間より早く茹で上げることで、やわらかくなりすぎるのを防ぎます。手順8で、牛乳は数回に分けて入れ、混ぜるとダマになりにくいです。

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