かぼちゃクリームパスタ レシピ・作り方

「かぼちゃクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃで作る、クリーミーなクリームパスタのご紹介です。 とってもなめらかでホクホクなかぼちゃクリームは、ほんのり甘く、かぼちゃ好きにはとても嬉しい一品です。 色も鮮やかな黄色で、食卓も華やかになりますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ160g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • かぼちゃ150g
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ30g
  • マッシュルーム (20g)2個
  • ベーコン30g
  • 有塩バター12g
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • ①生クリーム大さじ2
  • ①茹で汁大さじ2
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは種を取り除き、皮を剥き、一口大に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
  3. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに1と水を入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。塊がなくなるまで潰します。
  5. 5.
    鍋に湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短く茹で上げます。
  6. 6.
    フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、溶けたら3を入れ、さっと炒めます。
  7. 7.
    2を入れ、しんなりするまで炒めます。薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒めます。
  8. 8.
    4を入れて中火で加熱し、滑らかになるように牛乳を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。①を入れて全体に絡めます。
  9. 9.
    スパゲティを入れて絡め、塩で味を調えます。
  10. 10.
    お皿に盛り付けて、黒こしょうとパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティを規定の時間より早く茹で上げることで、やわらかくなりすぎるのを防ぎます。手順8で、牛乳は数回に分けて入れ、混ぜるとダマになりにくいです。

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